Wednesday, 24 May 2017

姜葱牛肉片#健康美味又下饭



朋友问:你做菜不添加蚝油、味精,又很少用酱油,那怎么调味呢?就用姜、葱、蒜、花雕酒、米酒、黑醋、白醋和各种香料调味呀!

这是一盘随意炒,——第一次买大葱,第一次买牛肉片,料理过程快,成品非常美味,可口、不腻又下饭!


食材

大葱 1把
指天椒 1条
蒜头5瓣
姜 1块(约3cm)
牛肉 150克
盐 适量(约1/3茶匙)
米酒 2汤匙
花雕酒 2茶匙

方法

1. 牛肉片洗净,用盐和米酒腌15分钟左右。
2. 大葱洗净,斜切成薄片,撒上少许盐。
3. 指天椒去头部种子,剁碎,蒜头切片,姜块切片。
4. 中火爆香姜片和蒜头片,加入牛肉片翻炒片刻至牛肉半熟。
5. 加入大葱翻炒至肉片全熟。
6. 撒上花雕酒翻炒片刻,马上起锅,牛肉炒过老就不好吃了。

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