姜葱牛肉片食谱 #健康美味又下饭

朋友问：你做菜不添加蚝油、味精，又很少用酱油，那怎么调味呢？就用姜、葱、蒜、花雕酒、米酒、黑醋、白醋和各种香料调味呀！

这是一盘随意炒，——第一次买大葱，第一次买牛肉片，料理过程快，成品非常美味，可口、不腻又下饭！


食材

大葱 1把
指天椒 1条
蒜头5瓣
姜 1块（约3cm）
牛肉 150克
盐 适量（约1/3茶匙）
米酒 2汤匙
花雕酒 2茶匙


方法

1. 牛肉片洗净，用盐和米酒腌15分钟左右。
2. 大葱洗净，斜切成薄片，撒上少许盐。
3. 指天椒去头部种子，剁碎，蒜头切片，姜块切片。
4. 中火爆香姜片和蒜头片，加入牛肉片翻炒片刻至牛肉半熟。
5. 加入大葱翻炒至肉片全熟。
6. 撒上花雕酒翻炒片刻，马上起锅，牛肉炒过老就不好吃了。