新加坡美食：沈希老火汤@JEM #滑蛋河有锅气 #汤无味精 No msg

  

 

 

皮肤敏感目前情况看似康复，对于寻找美食，可以重新出发。跟伴侣说，吃什么，找你想吃的吧。结果还是去了老地方，——老火汤。

跟Jurong Point之前那家不一样，这里的老火汤每份汤分量多，一个人根本喝不完，也就不在乎喝完不能免费添加。老火汤的汤是不含味精的，来过多次，不管点的是猪肚汤、十全大补汤、西洋菜汤还是其他哪款汤，尝试过的，味道都好。今天来一碗老黄瓜汤，很多鱿鱼干，还有猪骨、甜甜的枣子、入口即化的老黄瓜。汤熬煮的火候很够，喝完了，舌尖还在回味。

金瓜饭口感刚刚好，不会太软或太硬，金瓜很松很甜。

我最爱的滑蛋河，难得这家的有“锅气”（Wok hei），伴侣说，是他近年来吃过最美味的滑蛋河。滑蛋河的配料，也下足：有两条虾、很多鱼片、猪肉片、鸡蛋，勾芡的浓度刚刚好，不会太浓恶心，不会太稀不够味。

$12.50的滑蛋河，如果不是巨人胃，这实在是两人份嘛！记得跟服务员要一小碟酸甜青辣椒，那是滑蛋河不可或缺的佐料。

用餐后，不口渴。喜欢这里的空间感，还有服务员的态度都很好，无论是peak hour客满时，还是off peak顾客稀少时。

2017-05-21

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皮肤专科说，我的皮肤问题跟味精无关，我们还是再次再次走进老火汤，因为每一次的用餐经验，都让我们很满足，——分量慷慨的猪骨，老黄瓜汤很多的杏仁，花生排骨汤很多的鱿鱼，花生和口感松软的莲藕，熬煮出精华的汤，喝完有一种夫复何求的感觉啊！不怪乎带过到此用餐的朋友，一个个喝着暖汤，脸上都幸福洋溢。

2019-02-18