轻松料理：九层塔芝士焗白虾食谱（Baked Vannamei Shrimp with Cheese and Basil）

快，叫我海鲜料理达人！——就因为狂嗜海鲜，对海鲜该怎么料理才美味，自我感觉很有些心得。在写了四年的部落格中，点击率最高的博文，也全是海鲜食谱，其中，以上汤啦啦食谱身居榜首。 

不过，担心胆固醇超标影响健康，近年来非常克制，尽量减少购买高胆固醇的食材如虾仁、苏东了。

伴侣买回了肥美的大虾。虾仁美味，怎么料理都让人谗涎欲滴。看一看现有食材，来一份九层塔芝士焗虾吧，简简单单，不用烧油锅炒或炸得满头大汗，又吃得很满足。

*虾不宜去壳，也不能烤过久，虾仁煮老了就失去鲜美，口感干硬。

食材

大虾 4只
芝士 1片
九层塔 5片
指天椒 半条
海盐 少许
牛油10克


方法

1. 大虾用剪刀剪开虾背壳，用小刀把虾肉切开，肠子去掉洗净。长须也剪掉。
2. 把牛油塞进每只虾里边，撒上少许海盐和切碎的九层塔（4片）及指天椒。
3. 芝士切碎分别撒在每只虾里边，不要漏出来。
4. 放入烤箱，虾背开口朝上，以200度烤10分钟。
5. 摆盘，放上1片九层塔装饰。