新加坡美食：海鲜的天堂，甜品的地狱——自助餐@Aquamarine, Marina Mandarin Hotel #Halal Buffet，Singapore

他说，庆祝我们的结婚纪念日。咦，那天不是庆祝了吗？好吧，有得吃，高兴还来不及，怎么会不乐意呢。谢谢亲爱的。

 

 

如果守时的话，一般去自助餐，一开始总是比较少人。十二月份的餐厅却例外。6.30pm开始的自助餐，6.00pm餐厅外边的桌椅已坐满顾客，站着的也不少。6.30pm一到，在服务员的带位下，餐厅很快就席满。

Aquamarine餐厅很大，里边的桌椅主要是多人桌。其中好多桌看起来都像公司安排的尾牙，长长的桌子坐满了上班族，好几桌的桌上也摆满他们带来的礼物，应该是安排了交换礼物的环节吧。

先看一看食物柜，太吓人了。感觉好像走进了食物迷宫。没错，餐厅名叫Aquamarine，名副其实这里摆着许多各式各样的海鲜，有凉的，有热的，有虾有蟹有蚌有蚝……见过的，没有见过的，应有尽有。

说一说带来惊喜的海鲜吧——那右上图跟扇贝摆放在一起的螃蟹，啊啊，每一只都藏着丰厚的蟹黄哩！！！光回想，就猛吞口水。不过那蟹肉却比较平淡无味。

这里的雪蟹脚，相比以前品尝过的比较瘦，不过更鲜甜。生蚝不如之前吃过的肥硕，可是没有取，所以不知道味道如何。黑椒螃蟹很受欢迎，看见好些顾客拿了满满一碟，吃完又添，吃完又添。

小龙虾的肉很鲜甜有嚼劲，有了它，我一只虾都没拿，怕胆固醇飙高，加上只有一个胃，只好取舍。

下边右图根据标签是和牛肉，小小的一份，很美味，入口即化，马铃薯泥调味很好，脆脆的点缀的是炸米吧。

印象中这是第二次吃火鸡肉，之前吃的肉质很柴，这里的烤得好，肉保持湿嫩，味道也不错，蛮美味的。

 

这家餐厅擅长的是本地餐，——中餐，马来餐尤其好。最美味的是beef rendang和acar。Beef rendang味道浓郁香，牛肉入口即化，配搭小份椰浆饭，太美味，蘸一蘸切来的一片面包，也很好吃。Acar实在太开胃了，是有史以来吃过最美味的，味道调配得很丰富，酸、甜、辣彼此协调，而且口感很爽脆，花生碎香香的。Rojak区自己拿好食材，加上rojak酱料拌匀，再撒上花生碎，天！也太美味了，也比外边的好吃哦。

 

这里也有日本餐食物区。生鱼片很多，可是寿司做得比较差，米饭压不紧实，馅料不香脆，味道也不大好。炸tempura有臭油味。

Don't judge a book by its cover

该赞的赞了，该贬的无法不贬。这里的西式蛋糕看起来，卖相没有比其他自助餐的差。可是……

一尝之下，除了杯子里的巧克力甜品还不错，其他的都是甜死人不偿命。其中黄色长条蛋糕切开来美美的，跟之前吃过的看起来一样，有几层。切了薄薄的一小块，天，根本没有必要做那么多层，因为咬进口里，完全就是糊在一起，口感只有一个烂巴巴，味道都是一个超级甜，而且调味怪。吃一口就吐出来。一般我是没有浪费食物的习惯的，即使在自助餐。幸好只切超级薄一片。

好吧，只能说，不符合我的口味和味蕾。

饼干也一样，卖相好，虚有其表。反而是马来糕，不会那么甜，味道没有比一般的水平差。

 

看见Durian Puree，第一个感觉是弄成烂烂的很geli。可是伴侣叫拿一点尝一口，我用舌尖品尝，咦味道很香浓呢，兴奋地拿了一大勺子，放进冰淇淋饼干里，吃了一口接第二口，品尝出有椰浆味，也像添加了糖。哎，真可惜，破坏了我最爱的榴莲，榴莲是世间最美味的水果，任何的添加物都是累赘，只带来破坏，不会提升，我，顽固的坚持。

忘了一提，这里的水果很丰富，菠萝蜜，葡萄，哈密瓜，西瓜，火龙果等，应有尽有。太阳瓜非常鲜甜，让人真想把肚子填满它，好像喝了现榨的果汁。它为吃了甜品破坏了之前满足感的胃，重新得到美丽的感觉。

咖啡很浓郁，感觉像double expresso。

 

餐厅非常热闹，不时有人举杯碰撞，yeah yeah叫，拍手，聊天，还听见哇唠，也夹杂日本话，也看见洋人。有些桌很安静，有华人，有马来人，各自按各自的手机，是彼此不大投契的同事吧。

我们坐在最角落处，观看着众生相。服务员很积极，很有效率。每离开桌位一次，就帮顾客重新折叠餐巾。

总结而言，这里的自助餐是海鲜的天堂，甜品的地狱。