Tuesday, 12 December 2017

新加坡美食:海鲜的天堂,甜品的地狱——自助餐@Aquamarine, Marina Mandarin Hotel #Halal Buffet,Singapore

他说,庆祝我们的结婚纪念日。咦,那天不是庆祝了吗?好吧,有得吃,高兴还来不及,怎么会不乐意呢。谢谢亲爱的。

 
 

如果守时的话,一般去自助餐,一开始总是比较少人。十二月份的餐厅却例外。6.30pm开始的自助餐,6.00pm餐厅外边的桌椅已坐满顾客,站着的也不少。6.30pm一到,在服务员的带位下,餐厅很快就席满。

Aquamarine餐厅很大,里边的桌椅主要是多人桌。其中好多桌看起来都像公司安排的尾牙,长长的桌子坐满了上班族,好几桌的桌上也摆满他们带来的礼物,应该是安排了交换礼物的环节吧。

先看一看食物柜,太吓人了。感觉好像走进了食物迷宫。没错,餐厅名叫Aquamarine,名副其实这里摆着许多各式各样的海鲜,有凉的,有热的,有虾有蟹有蚌有蚝……见过的,没有见过的,应有尽有。

说一说带来惊喜的海鲜吧——那右上图跟扇贝摆放在一起的螃蟹,啊啊,每一只都藏着丰厚的蟹黄哩!!!光回想,就猛吞口水。不过那蟹肉却比较平淡无味。

这里的雪蟹脚,相比以前品尝过的比较瘦,不过更鲜甜。生蚝不如之前吃过的肥硕,可是没有取,所以不知道味道如何。黑椒螃蟹很受欢迎,看见好些顾客拿了满满一碟,吃完又添,吃完又添。

小龙虾的肉很鲜甜有嚼劲,有了它,我一只虾都没拿,怕胆固醇飙高,加上只有一个胃,只好取舍。

下边右图根据标签是和牛肉,小小的一份,很美味,入口即化,马铃薯泥调味很好,脆脆的点缀的是炸米吧。

印象中这是第二次吃火鸡肉,之前吃的肉质很柴,这里的烤得好,肉保持湿嫩,味道也不错,蛮美味的。

 


这家餐厅擅长的是本地餐,——中餐,马来餐尤其好。最美味的是beef rendang和acar。Beef rendang味道浓郁香,牛肉入口即化,配搭小份椰浆饭,太美味,蘸一蘸切来的一片面包,也很好吃。Acar实在太开胃了,是有史以来吃过最美味的,味道调配得很丰富,酸、甜、辣彼此协调,而且口感很爽脆,花生碎香香的。Rojak区自己拿好食材,加上rojak酱料拌匀,再撒上花生碎,天!也太美味了,也比外边的好吃哦。


 


这里也有日本餐食物区。生鱼片很多,可是寿司做得比较差,米饭压不紧实,馅料不香脆,味道也不大好。炸tempura有臭油味。


Don't judge a book by its cover


该赞的赞了,该贬的无法不贬。这里的西式蛋糕看起来,卖相没有比其他自助餐的差。可是……

一尝之下,除了杯子里的巧克力甜品还不错,其他的都是甜死人不偿命。其中黄色长条蛋糕切开来美美的,跟之前吃过的看起来一样,有几层。切了薄薄的一小块,天,根本没有必要做那么多层,因为咬进口里,完全就是糊在一起,口感只有一个烂巴巴,味道都是一个超级甜,而且调味怪。吃一口就吐出来。一般我是没有浪费食物的习惯的,即使在自助餐。幸好只切超级薄一片。

好吧,只能说,不符合我的口味和味蕾。

饼干也一样,卖相好,虚有其表。反而是马来糕,不会那么甜,味道没有比一般的水平差。


 

看见Durian Puree,第一个感觉是弄成烂烂的很geli。可是伴侣叫拿一点尝一口,我用舌尖品尝,咦味道很香浓呢,兴奋地拿了一大勺子,放进冰淇淋饼干里,吃了一口接第二口,品尝出有椰浆味,也像添加了糖。哎,真可惜,破坏了我最爱的榴莲,榴莲是世间最美味的水果,任何的添加物都是累赘,只带来破坏,不会提升,我,顽固的坚持。

忘了一提,这里的水果很丰富,菠萝蜜,葡萄,哈密瓜,西瓜,火龙果等,应有尽有。太阳瓜非常鲜甜,让人真想把肚子填满它,好像喝了现榨的果汁。它为吃了甜品破坏了之前满足感的胃,重新得到美丽的感觉。

咖啡很浓郁,感觉像double expresso。


 

餐厅非常热闹,不时有人举杯碰撞,yeah yeah叫,拍手,聊天,还听见哇唠,也夹杂日本话,也看见洋人。有些桌很安静,有华人,有马来人,各自按各自的手机,是彼此不大投契的同事吧。

我们坐在最角落处,观看着众生相。服务员很积极,很有效率。每离开桌位一次,就帮顾客重新折叠餐巾。

总结而言,这里的自助餐是海鲜的天堂,甜品的地狱。




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