Thursday, 4 January 2018

极品榴莲细细品 ——猫山王、青竹、XO,飘飘欲仙

八频道目前播着的电视剧“知星人”,外星人一闻见榴莲味就会晕、吃了榴莲就会死,痴迷榴莲的人对榴莲的爱,正好是到了这种极致的地步吧!闻见榴莲香就兴奋得快晕倒,吃了榴莲就幸福到一如濒死时天使来接待那样,飘飘欲仙。


1. 猫山王(Mao Shan Wang)





新鲜打开的猫山王,深黄色果肉丰厚,果色迷人,嗅起来不如山榴莲香,品尝在口中,味道却非常浓郁,甜中带苦,苦中带甜,不是半甜半苦,而是一样榴莲,多种层次,甜味、苦味、酒香……十分丰富,十分复杂,百般滋味,彼此相融不对立,给味蕾带来极致的享受。那口感尤其绵密细致,种子小小的,薄薄的,怎么吃也不感到腻。冷藏后品尝的,则像高端的奶油甜品,噢不,——工夫再考究的甜品师,作品说不定也无法媲美这王中王吧。别说同一个品种,就连同一个榴莲里,每一个果肉的苦、甜、酒香层次也不一样,天地一绝啊!

每kg$18,2017-12-22 / 2017-12-27@Ah Seng Durian



2. 青竹榴莲(Green Bamboo




青竹榴莲没有在新鲜打开后即食,冷冻后,再解冻,冰凉的,品尝在口中,又细又滑,甜得化不开,微苦,味道非常浓郁,像五星级酒店上好的甜品,如果不是亲眼看见摊贩把榴莲壳敲开、取出果肉,有人告诉我那榴莲肉是经过甜品师加工、料理过,加了比例很高的奶油成分我也相信。种子比无名指还小、还薄。不过感觉这款榴莲无法多吃,会腻。

(每kg$13,2017-12-22@Ah Seng Durian)


3. X.O




XO榴莲比较小粒,嗅起来比较香,一品尝就尝出苦味,口感很像打到很flutty的蛋白霜,咬开来,吹弹可破。如果搁久了,也许会水水的口感变得不大好?现开现吃却很棒,一颗接一颗,绝对不会腻。品尝的同一粒XO榴莲中,有一个果肉颗比较水,酒味特别浓,太棒了。跟伴侣说,这款榴莲不比猫山王差哩,已足以满足我。把价格考虑在内,更会选择X.O。

(每kg$12,2017-12-27@Ah Seng Durian


相关部落格:新加坡吃极品榴莲@Ah Seng Durian,Ghim Moh Market

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