Saturday, 22 June 2019

热腾腾的甜甜圈

文/图:叶家乌贼


凌晨五点多醒了,翻来覆去、静静赖床,也不过消耗时光,不如起床吧!

天未亮,窗外虫鸣叽叽。伴侣睡得很熟。轻轻闻嗅他的手臂,带有熟悉的温热与气息,这我感觉很踏实、很满足。除了把我摇醒,一起上林明山看日出、到浮罗交怡海滩观赏太阳升起、在南大校区捡拾榴莲等过往经历,我们极少极少,在此样时刻双双起来。

轻悄悄,我打开房门,复把门掩上,来到厨房。准备一份什么样的早餐好呢?我心想,晨起有一份热腾腾、美味兮兮的早餐等候自己;一张开眼,就能闻见动人心脾的香气飘溢空气中,该是一件多么美好的事呀!

在马六甲某华小当代课老师时,为了方便上下班,也在该校执教的姐姐提议我到她家小住。有一个早晨,当我惺忪着睡眼,由姐姐唤醒,与她的三个宝贝洗刷好下楼时,一阵香气扑鼻。我把手提袋扔向沙发,飞也似地扑进厨房。哇,哇,是新鲜出炉、刚刚油炸起锅,热烘烘、黄橙橙的番薯甜甜圈哩!

“二姐,你太厉害啦!”我满口赞着,一个滚烫烫的番薯甜甜圈已蹦跳手中。

番薯甜甜圈是马来糕,马来文叫Kuih Keria;在我们家,把它称为手压糕。把番薯蒸熟,冷却后压成番薯泥,再和面粉及薯粉揉搓成软团,做成中间有圆孔的手环形,下油锅一炸,色泽呈金黄很好看,油滋滋作响时,起锅滤油,均匀地撒上白糖,就是一道引人垂涎的糕点了。姐姐素来手艺好,她做的番薯甜甜圈,就像她的个子一样,小巧玲珑,惹人怜爱。加上选用的食材为红薯,成品不只是外面炸得香香脆脆、中心暖暖甜甜的很好吃,卖相呈金黄色泽也很好看。我一口接一口、一个接一个吃了几个,手指也吮了老半天。

姐姐真了不起!老师的上班时间比其他上班族要早,我在上班途中,往往还是半梦半醒的,姐姐却备了工序繁琐的甜甜圈,给我们当早餐!我真佩服姐姐。也许我是个贪吃鬼,享用姐姐做的甜甜圈那美好滋味,至今仍是我生命中一道美丽的风景。

回到厨房,几棵紫薯,正呆愣愣望着我。没错,与它们四目相投,让我的思绪回到姐家品尝甜甜圈的那一刻,又重返当下。姐姐像是引路人。不如我也做一份番薯甜甜圈吧!我先给紫薯淋浴泡澡,洗净后去皮、烧水,让紫薯翻滚其中。比起红薯,紫薯的口感偏硬,直接泡在沸水中烧煮,比隔水蒸热要好。熟透后,等不急冷却,我用叉子把它压成紫薯泥,再和粉塑形,做成手环的样子。戴上围巾,套上浴帽,清晨六时许,若晨跑者在我家厨房的窗外路过,多半会耸拉着鼻子,四下闻嗅道:好香,好香!怎么那么香啊!

没错,伴侣起身后,这就是他的反应:“好香,好脆,好软,好好吃哦!”但见伴侣一口接一口地嚼着,满脸带笑,在我交代他“烫啊,慢些、慢些,吹着吃——”的当儿,已把几个甜甜圈给祭祀了五脏庙。为他冲泡菊花凉水之时,轻轻哼着歌儿的我,心情也是美美的。是啊,兴起为给心爱的伴侣、亲爱的家人、喜欢的朋友们准备一份心思十足的美味佳肴,快乐的不只是享用者。

健康饮食麦片水果粥,英式早餐煎蛋、烤香肠和焗番茄?这太简单。偶尔下心思变幻出餐桌上不一样的风景,把味蕾牵动的幸福传递下去吧!


链接:叶家乌贼




2 comments:

  1. 好温暖幸福的画面。仿佛鼻际之间都闻到了那香味!

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    1. 谢谢喜多米。你的留言也让我感到暖暖的😚

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