2021十月食谱 October Menu

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跨入11月了。10月底的面书，热热闹闹，轰轰烈烈，不管生活在狮城还是马来西亚的朋友，都忙着聚会、逛街、到旅游景点游玩……镜头前，口罩脱下，脱下……



 
芋泥面包 | 蝶豆花紫薯面包 | 抹茶千层蛋糕  |  意大利巧克力面包


 
 
蒜香牛油面包 | 蒜香牛油面包、肉松面包&黑加仑芝士面包 | 蒜香牛油面包、肉松面包、迷你披萨&黑加仑芝士面包

虾仁越南春卷 | 自制水饺 | 自制叉烧越南春卷与特制酱

 
 
越南蒸肉 | 泰式玉蜀黍饼 | 炒包菜 | 清蒸大比目鱼

九层塔辣炒烧肉 | 培根青椒炒蛋 | 马铃薯焖鸡 | 烤鸡、烧肉&越南腌白萝卜与胡萝卜

叁巴臭豆 | 亚叁硬尾鱼

番茄五鱼 | 炸虾、甜椒、豆干、丹贝、芋头、马铃薯、金针菇

长豆煎蛋 | 韭菜煎蛋

  
五香鸡焖芋头 | 酱油甜醋鸡焖马铃薯

 
番茄蛋 | 黄姜烤鸡 | 番茄干意大利面 | 薄荷意大利式烤鸡


“噔噔噔噔，十月过了一半。厨房日记，有拍照记录的菜肴大概占一半吧。疯了，这半年，几乎天天做菜，几乎餐餐做菜：吃火锅，汤底自己熬，酱料自己备；做水饺，皮自己做，馅料自己腌；烤面包，果酱也想自己制……这样下去，大概真疯了。解封了，人们到外头疯了，我依然封在森林里、厨房里，自愿的。也许贪生怕死，也许孤僻成性，整理照片，自得其乐。也有偷懒的时候，外卖、带走叫了烧鸭，吃了汉堡，点了提拉米苏，尝了炸鱼排……”——月中记录

评论

  1. Hitomi喜多米2021年10月18日 11:24

    哈哈，这个不是真疯，看得出你对料理的热忱和疯狂吧。全方位料理都会啊！

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    1. 烏賊2021年10月18日 14:51

      谢谢喜多米，妳真好呵呵。全方位还太遥远哦！

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上汤啦啦食谱（Lala Soup Recipe）

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你好！欢迎来到乌贼部落格。这是一个点阅率近9万的啦啦食谱，你来对地方了！料理这道暖胃又美味的上汤啦啦以前，别忘了订阅《 乌贼下厨 》，以获取更多的美味食谱哦。谢谢支持。 --- 上汤啦啦是我的最爱，做法简单，味道好！ 自从在甲洞的 士拉央鲜味蒸鱼饭店 品尝过以后，念念不忘。初次尝试料理，就做出了好味道。曾经试过几个不同配方，比如加入香茅或柠檬叶，得到的结论是：配料从简，味道最好。 上汤啦啦鲜甜暖胃。下饭，让人感觉幸福满满，尤其在凉凉的雨天呢。在外头餐厅用餐，一道上汤啦啦，少说要RM20以上，或新币10几块吧。自己下厨，可实惠了。在新加坡，升松超市就可买到新鲜肥美的啦啦哦。 材料： 啦啦 半公斤 青、红指天椒 各1条(怕太辣的话，可以把靠近辣椒头部的种子去掉) 姜 1块 蒜 1粒 酒 2汤匙 鱼露 1汤匙 盐 少许 水 1碗 油 3汤匙 方法： 1. 啦啦加盐泡水1小时或以上（间中换水，如果换水后还很多沙，继续泡水）,让它泥沙吐尽，滤干，撒上盐。 2. 姜、蒜、小辣椒剁碎。 3. 用油爆香2. 4. 加入啦啦翻炒。 5. 加入水煮滚，盖上焖一焖，啦啦壳全开后，倒入鱼露和酒调味。 6. 试味，根据喜好或添加调味料。 7. 起锅咯！趁热享用吧！ 选购啦啦小Tips： 1. 别选那种嘴巴微张，用手碰它也不合起的啦啦，多半是发臭的。 2. 啦啦当日购买，当日料理，口感、味道最佳。收进冰箱的話，肉或缩起来，失去鲜甜味。 意犹未尽？再上一道 甘香啦啦 ！
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