让人垂涎的照骗
广告里、菜单上，一道道美食太诱人；一看，口水如滔滔江水，流个不停……被一张美食照吸引，因而想品尝一道美食？嘿嘿，你 “上当”了！
服装造型师、理发造型师，我们或都熟悉，但食物造型师，你听过吗？他们的任务，就是竭尽所能，把美食拍得诱人极致，让我们一看就想吃，见到就无法不买。重点在于，照片中一道道“美食”，往往不建议食用。食物造型师Linda Bellingham在她与Jean Ann Bybee携手出版的“Food Styling for Photographers: A Guide to Creating Your Own Appetizing Art”中便指出，替食物做造型的第一守则是：用来做造型的食物，千万别食用。
什么？美食照中的食物不能食用？没错，说白了即是：“那是照‘骗’啦！别吃！”何骗有之？其国际顾客包括我们熟知的Baskin Robbin雪糕、麦当劳、Long John Silver’s等的Linda Bellingham，是这么写的：“我常说，吃用来拍照的食物是不正确的。这是因为那些食物往往经过很多的处理；同时也并非每一次，都按照能保证安全消费的方式，进行管理。在某些情况下，食物中添加了不能安全食用的成分。
比方一家餐厅的菜单上，一碗沙拉色彩鲜艳、卖相新鲜、十分饱满，可端上桌的沙拉，蔬菜和水果却稀稀疏疏，垂头丧气。原来，一些食物造型师在替沙拉拍照时，会在碗里额外加入一个玻璃碗，或喷上绿色的聚苯乙烯泡沫塑料（Styrofoam），来支撑绿叶。内有乾坤，沙拉看起来当然精神饱满、十分丰盈。此外，一份沙拉，一眼看去，怎么好些菜类都看不见，到捞底时，才发现暗藏里边？——那是因为拍摄时，食物造型师把这些蔬菜或水果用牙签刺了，插在里头，稳固位置，再以生菜掩人耳目。此外，商业沙拉照的葡萄和莓果，水珠剔透，简直是刚从果树上采摘下来的，而我们无论买了多新鲜的莓果，洗净摆在碗里，很难不发现莓果身上存有伤痕，曾遭虐似的。区别当然在于：食物造型师准备纤弱水果有个技巧，绝不清洗！
再举个例子吧！一些食谱中、菜单上，夹层蛋糕切层分割均匀，厚度一致，奶油顺滑浓郁，色相俱全，蛋糕体上，看不到裂缝，也不含大气孔，十分吸睛。看一看食物造型师替夹层蛋糕拍摄的过程，难免大吃一惊。原来，每一个切层中，都铺上经细心剪裁，体积、厚度一致的硬纸皮，并以竹串插入，来稳住切片，把切片对齐，接着才把奶油填充在向着摄影师的切片、那硬纸皮剖面上。为了让奶油夹层蛋糕看起来像真实的切片，填充好的奶油，还得以利刀蘸上温水，贴着蛋糕切片，把那奶油切齐呢！
商业美食照中的炸洋葱圈，看起来就香脆美味，卡兹作响。拍摄过程，不会导致炸洋葱圈累了、困了，懒洋洋、软趴趴？——人家可是一炸好、捞起，就用Crystal Clear Spray paint来喷漆，保护炸食在一两小时内，卖相新鲜！
以精湛的技巧和天才的厨艺，料理出完美料理，并非不可能，只是更多时候，我们看到的完美，多半经过了修饰和美化呢！
连结：叶家乌贼
服装造型师、理发造型师，我们或都熟悉，但食物造型师，你听过吗？他们的任务，就是竭尽所能，把美食拍得诱人极致，让我们一看就想吃，见到就无法不买。重点在于，照片中一道道“美食”，往往不建议食用。食物造型师Linda Bellingham在她与Jean Ann Bybee携手出版的“Food Styling for Photographers: A Guide to Creating Your Own Appetizing Art”中便指出，替食物做造型的第一守则是：用来做造型的食物，千万别食用。
什么？美食照中的食物不能食用？没错，说白了即是：“那是照‘骗’啦！别吃！”何骗有之？其国际顾客包括我们熟知的Baskin Robbin雪糕、麦当劳、Long John Silver’s等的Linda Bellingham，是这么写的：“我常说，吃用来拍照的食物是不正确的。这是因为那些食物往往经过很多的处理；同时也并非每一次，都按照能保证安全消费的方式，进行管理。在某些情况下，食物中添加了不能安全食用的成分。
比方一家餐厅的菜单上，一碗沙拉色彩鲜艳、卖相新鲜、十分饱满，可端上桌的沙拉，蔬菜和水果却稀稀疏疏，垂头丧气。原来，一些食物造型师在替沙拉拍照时，会在碗里额外加入一个玻璃碗，或喷上绿色的聚苯乙烯泡沫塑料（Styrofoam），来支撑绿叶。内有乾坤，沙拉看起来当然精神饱满、十分丰盈。此外，一份沙拉，一眼看去，怎么好些菜类都看不见，到捞底时，才发现暗藏里边？——那是因为拍摄时，食物造型师把这些蔬菜或水果用牙签刺了，插在里头，稳固位置，再以生菜掩人耳目。此外，商业沙拉照的葡萄和莓果，水珠剔透，简直是刚从果树上采摘下来的，而我们无论买了多新鲜的莓果，洗净摆在碗里，很难不发现莓果身上存有伤痕，曾遭虐似的。区别当然在于：食物造型师准备纤弱水果有个技巧，绝不清洗！
再举个例子吧！一些食谱中、菜单上，夹层蛋糕切层分割均匀，厚度一致，奶油顺滑浓郁，色相俱全，蛋糕体上，看不到裂缝，也不含大气孔，十分吸睛。看一看食物造型师替夹层蛋糕拍摄的过程，难免大吃一惊。原来，每一个切层中，都铺上经细心剪裁，体积、厚度一致的硬纸皮，并以竹串插入，来稳住切片，把切片对齐，接着才把奶油填充在向着摄影师的切片、那硬纸皮剖面上。为了让奶油夹层蛋糕看起来像真实的切片，填充好的奶油，还得以利刀蘸上温水，贴着蛋糕切片，把那奶油切齐呢！
商业美食照中的炸洋葱圈，看起来就香脆美味，卡兹作响。拍摄过程，不会导致炸洋葱圈累了、困了，懒洋洋、软趴趴？——人家可是一炸好、捞起，就用Crystal Clear Spray paint来喷漆，保护炸食在一两小时内，卖相新鲜！
以精湛的技巧和天才的厨艺，料理出完美料理，并非不可能，只是更多时候，我们看到的完美，多半经过了修饰和美化呢！
连结：叶家乌贼
那天看到有人分享各种品牌的真实炸鸡图，还真的是如你所写的，广告图都是照骗。=P
回复删除哈哈，视觉的动物包括我也还是乐意受赏心悦目所骗
删除照骗已经不会让我照骗了，看来我年龄也不小了很难被照骗食物上的色泽诱惑了，呜呜。
回复删除跟年龄无关吧，Sk姐姐比较实在，下厨也有本事，料理的食物不必上妆，就让人觉得美味。
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