Thursday, 14 December 2017

新加坡美食:老火汤@Jurong Point #新开张 Lao Huo Tang #汤No Msg

 
 

老火汤重新开张时,去了一趟,点了一份猪肚胡椒汤,一份炒面。看看我们桌和其他桌点的无论面食还是炒菜等菜肴,分量都很小,不像JEM那间(沈希老火汤@JEM),一份够2个人吃。汤的锅也比JEM的小,不过因为可以加汤(大约半锅),伴侣说,往后或许会再来,不过不会再点面条等煮炒,应该只奔着汤来。

新开张之时,排气系统也很差,去一趟,满身满发臭油烟味,地上脏兮兮的,又油又滑。第二次去,这个问题似乎得到改善。不过汤的分量还是比JEM的少。

第三次去,添汤时是满满的哦。今天,我们再次踏进老火汤,——第四次,确定不再沾染一身油,地上也不再油腻,汤呢,跟第三次一样,再添加时也同样是整锅的。伴侣说,现在呢,这里的汤比JEM那间更划算了。

说到餐厅摆设和空间,我还是比较喜欢JEM那间,有一种“宾至如归”的亲切感,服务员也更笑容些。不过呢,Jurong Point靠近些,所以,平时很少在外用餐的我们,非假日想到外头用餐的话,不必考虑,那一定是Jurong Point的老火汤了。

为什么我们是老火汤的常客呢,因为他们的汤虽然很够味,没有添加味精,喝了我的脸部皮肤不会敏感。煮炒就不一样,就算没有添加味精,可味精无所不在,含在蚝油、酱油等成分里……

老火汤的莲藕汤,有松脆的莲藕,很多很多鱿鱼,入口即化大大颗的花生,和好几块排骨。西洋菜汤菜的分量和排骨的分量也很充足,还有枸杞和南杏仁(北杏仁?),味道鲜美。

往时点过的还有猪肚汤,点猪肚汤好好喝,除了很多很多的猪肚,还有白果,腐竹,辣辣的胡椒喝了暖胃,主要也在于,这是一道自己在家不会想熬煮的汤。

愿意下足料,乍看似乎吃亏了,可其实更好赚吧,老火汤的顾客,总是流动量好高,经常客满。这里用餐划算不划算,看看很多家庭,老人,中年人,都是这里的常客,就知道答案了。

*今天去得早,抵达时餐厅难得还没有那么多顾客。

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