Wednesday, 26 April 2017

Just begun to live - Wuthering Heights(咆哮山庄)#威廉·惠勒William Wyler



经典拍成电影,是什么效果、什么感觉呢?找来1939年 黑白版的电影,除了对导演William Wyler会如何呈现感到好奇,也希望通过阅读和观赏,输入双重记忆。事隔二十几年,数天前重读《咆哮山庄》,对内容竟全然陌生,——记忆被掏空,那感觉真的很“骇人”。《咆哮山庄》的内容,本来应该像其中文译名一样,不容遗忘的呀!

电影的主轴是这样的,Thrush Cross Grange的租户Mr. Lockwood因为暴风雪迷路,只好到邻近阴森的Wuthering Heights来。气氛诡异,主人黑脸、不好客、不礼貌,Mr. Lockwood要求再三,老仆人Joseph才把他带去一间很久没有人住的房间让他过一夜,他听见窗外有声音,一把手抓住他,还看见一张脸,听见Cathy的召唤。毛骨悚然。Joseph和Mr. Heathcliff赶到,Mr. Lockwood说只是做了梦,却被发狂的Mr. Heathcliff赶走。Mr. Heathcliff呼喊,对着窗口追寻,求Cathy再出现。然后他推门而出,走向暴风雨。

女管家Ellen于是向Mr. Lockwood回溯,这里曾经发生的故事。当年,咆哮山庄的老主人Mr. Earnshaw从Liverpool带回一个男孩,取名Heathcliff。他的儿子Hindley对Heathcliff态度恶劣,女儿Cathy却跟Heathcliff玩在一起,两人很投契。尽管被Hindley欺负,Heathcliff跟Cathy在一起,两人有自己的“城堡”,就很快乐。Mr. Earnshaw死后,Hindley成了主人,他对Heathcliff更是欺凌到底。长大后,Cathy叫Heathcliff离开,去寻找更多的财富,回来救她走,Heathcliff不愿意离开她,提议一起走,她不愿意。Cathy被邻居Thrush Cross Grange的Linton家奢华舞会、服装、体态、谈吐等倾倒和吸引住了。Cathy在Linton向她求婚时,跟Ellen倾诉,说离开又回来的Heathcliff还是老样子,跟他在一起,只会降低自己的身份。这些话不小心被Heathcliff听到了,他在暴风雨中离开了咆哮山庄。Cathy接下来的话,他没有听见,她说她不会离开Heathcliff,因为他就是她,她就是他……

一段日子以后,安于婚后生活的Cathy表面上平静幸福,Heathcliff的回来,让她诧然。她不愿意见他,可是Linton因为听见Ellen说他变成Gentleman,竟然要请他进来。果然他从一个粗鲁的男孩变成粗犷但风度翩翩的男人,还买下了咆哮山庄。Linton的妹妹,Issabella对Heathcliff动心,之后主动去找Heathcliff。他看穿她的心意,向她求婚。Cathy反对,认为Heathcliff动机不良,是想复仇。Issabella说那是由于她妒忌自己,而不愿意相信Heathcliff只是想借她靠近Cathy、心里还爱着Cathy。情节急转,婚后的Issabela乞求不到Heathcliff对她看一眼,或接受她的爱。Heathcliff痛恨她的眼睛,太像Linton。Cathy病重,濒临死亡,Linton要求Isabella回去一趟。Heathcliff知道后,赶去见Cathy,适逢Linton去城里找医生。两人抱在一起,Cathy把当时她说的那句Heathcliff没有听见的告白告诉他。Heathcliff求她不要死,她不愿意,就如医生所说,她的病,主要是“a will to die”,——她的意志,她的灵魂,要她去死。她死了,死在Heathcliff的怀里。Heathcliff不放她走,他呼啸,求她的鬼魂不要离开,日夜出没,直到他死去……

多年后,Mr. Lockwood求宿那晚,隔日医生来到,说看见Heathcliff跟一个女人,走在山里。后来却看见只有Heathcliff。他死了。Ellen说,医生看见的是Heathcliff跟Cathy的鬼魂,Mr. Lockwood不相信鬼。事实呢?死了的他俩,“They've only just begun to live”。

先说人物形象吧,Mr.Lockwood给我的反应是,啊,怎么样子这么老?跟阅读的想象差距好大噢!饰演Mr. Heathcliff的Laurence Olivier比想象中更壮一些,皮肤不如想象中黝黑,忧郁的感觉多过小说中魔鬼似的癫狂,展现不了会令人(Isabella)霎时间爱上他的魅力;Mrs Heathcliff不如想象好看,很老,比她的哥哥Linton还老,病态的形象倒一致;饰演Cathy的女主角Merle Oberon优雅、高贵,起初觉得不怎么样,越看越看出味来,开始也觉得她展现不出原著中Cathy个性的复杂,直到她快死那一幕,见到Heathcliff时,她的眼睛从怀疑是梦,到闪烁着亮光,乍惊乍喜乍悲……各种变化,呈现出来,那一刻,把观众引领进她的情绪,才赞叹她的演技精湛,也许是简化的剧情让她没有更多施展的机会吧。Joseph跟我的想象最贴近,但不如原著的形象乖僻令人厌恶;Ellen的形象读小说时没有具体勾勒过;老先生Mr. Earnshaw的形象很讨喜,阅读时没有真正在脑海把他形象化;Hindley也一样,阅读时形象比较模糊,所以无法比较。

情节跟原著有好些更动:最主要的是电影只提及两代人的故事,第三代没有出现。此外,电影里Cathy变鬼,让Mr. Lockwood感觉到、看到、触摸到,他说是梦,带出来的是鬼魂——而小说中,他是看了书和笔记,才有了那样的幻想吧。Cathy小时候,对一来到咆哮山庄的Heathcliff态度就非常友好,只有Hindley对他态度很差。小Cathy呈现不出小说中的个性。电影里Isabella自己找Heathcliff,对他的情感,不是像原著那样由Cathy透露。Heathcliff回来时,Cathy不愿见他,原著也不是这样的。Linton在Cathy快死时,叫Isabella回去一趟,Cathy死在Heathcliff怀里,也跟原著有别。

Heathcliff用手给Hindley踏着上马那一幕,感觉有点狗血,不过是比较鲜明的欺凌方式。场景的转换有一些不大通顺处,比如Cathy跟Linton约会,跟Heathcliff吵架把他气走,然后赶Linton出去,说讨厌他的白皮肤和柔软的手,然后她气自己,撕掉华丽的衣服,旋即在山上,跟Mr. Heathcliff见面,还以为是事后到山上求和,如平日的相处,却原来他已经离开一段时间又回来。

原著的内涵是非常丰富的,除了爱恨情仇,阶级、歧视,还包含了人性的复杂与自相矛盾等。阅读小说,人物的心里刻画是透过情节慢慢酝酿出来的,情节高低起伏,转折不断,电影局限在1小时44分的缘故吧,删除很多细节,铺陈太快,有些部分为了加强效果,显得滑稽,投入不到角色里去感动。比如Heathcliff打了Cathy两巴掌,我笑出来,因为带不出他内心的沉痛,跟小说差距很大。还有打雷暴雨,Cathy跑出去追Mr. Heathcliff那幕,也引人发笑,带不入情绪。

看电影的下半场,比起前半场投入。也许跟阅读金庸小说和看金庸小说改编电影一样吧,沉浸在小说世界的想象,在用电影拍摄成看得见听得到的画面时,空间有了局限,少了震撼,有点败兴。不过,以阴森的气氛呈现一段至死不渝的爱情,带点鬼魅,电影对于没有看过原著的观众,应该是好看和精彩的。电影跟小说本来就是不同形式的艺术,呈现方法当然不一样,而透过小说对人物的想象,也因人而异,没什么好比较的。这只是读后、观后感小记录罢了。

因为小说看的是中文译本,电影看的是英文对白,所以不确定一些对白是取自小说,还是编剧写的。喜欢一些对白。他们说话的对白和语调,感觉有点像看古典戏剧,很好玩。

-There was a strange curse on me, something that kept me from being myself, or at least from being what i wanted to be.
-A cold wind went across my heart just then, a feeling of doom.
-He needs fire in his vein.
-I cant live without my life, i cannot die without my soul.
-to haunt him until he die.
-If i could only hold you till we both dead

(heather-女主角喜欢的花,石南花)

*这部电影获得多项奥斯卡提名。

Tuesday, 25 April 2017

意外的美食:Cafe 820@Alvernia Hospital

  

 

 


不管私人医院还是政府医院,看诊总少不了等候。等候或想来一顿餐饮,通常这个时候,不会有美食等着你,毕竟医院不是供享用美食的地方。

到Alvernia Hospital,是家庭医生Refer去看外科专科。照了X-ray,等候结果的时候,在医院走一遍,到Cafe 820坐下用餐。没有带着期待,点来一份鸡蛋三明治,一份rendang鸡。餐厅员工态度很好,卫生水平是A等级,符合医院餐厅该有的印象。

上菜时,为三明治的卖相亮了双眼。面包烤得香脆,里边鸡蛋、番茄和菜分量都给足,蔬菜新鲜,三明治咬下去,丰富美味!薯条略闻到回锅油味,这是美中不足,不过,外边的食物大多数是这样,但是慷慨下足食材的三明治,已经让我心满意足。

Rendang鸡肉太令我们开心了,好大一份Rendang鸡肉,若在小贩中心,可以分成2-3份吧。重点是,Rendang味浓,带有香草香,鸡肉是新鲜的鸡,口感鲜嫩入味,没有冷冻鸡的味道。腌菜也味道很好,酸、辣、甜互相协和,没有给其中一位抢了味,很下饭。还附送饮料呢。那Fruit Punch,在外边享用,应该不便宜吧。

吃得很满足,除了原本没料想到食物会这么美味,也因为价格非常合理呢。我想不会有人特意到医院的餐厅用餐。如果你刚好到Alvernia医院看诊或探望亲友,不妨在这家餐厅饱餐一顿。

*在Bishan和Novena Square前,有Shuttle bus往返Alvernia医院。


照片:手机随拍。

Monday, 24 April 2017

新加坡美食:超满足的下午茶 @Cedele, Novena Square - All day dining

 
 
 

Novena Square是以前在附近上班时,最常流浪的商场。一眨眼十年过去,旧地重返,物是人非,不胜唏嘘啊。

离开之前,新建成的Square 2,Velocity,走走逛逛,感觉陌生。餐厅、咖啡厅,大大小小,有上百间吗?感觉好多好多间啊。

来到Cedele坐下。点了下午茶特餐:Basil Pesto Chicken Sandwich Thins With brie cheese, rocket leaves and tomato,附上Curry Pumkin soup;Dark Chocolate Velvet蛋糕,附送茶或咖啡一杯。

Basil Pesto Chicken Sandwich Thins 饼皮烤得脆脆的,夹入我最爱的rocket leaves,分量蛮多的鸡肉,番茄和芝士。好好吃哦!鸡肉是鸡胸部分,没有油脂,伴侣说,很柴!我说,真好啊,健康!他也同意食物很美味。附送的浓汤,听起来蛮特别,虽然我也用金瓜煮过咖喱,可是还没煮成浓汤的经验。尝一尝,有黄姜和咖喱粉的香气,金瓜的天然甜味,彼此协调,不会被哪一个味道抢了风头。浓汤细滑,口味丰富,趁热蘸点扎实的面包(点浓汤的顾客可以自己切free flow面包),让胃口好满足哦!不过,这浓汤要趁热享用,冷了就比较像印度烤饼的咖喱酱料了。

Cedele网页上,有关金瓜咖喱浓汤的描写是这样的:“East meets West in this rich, naturally creamy combination of pumpkin chunks and invigorating blend of curry and turmeric spice. Vegetarian. Gluten and dairy-free.”

Dark Chocolate Velvet口感蓬松,新鲜的缘故吧,保持湿嫩,不会太干,巧克力表层可可味很浓郁,蛋糕上的巧克力小球球脆脆的,三者一同在口中融化咬碎,带来不同层次的享受。附送的饮料选了姜茶,姜香,微辣,清淡好味,正好给浓郁的巧克力蛋糕解腻。

两人两份套餐,吃完的感觉,很像吃了自助餐似的,很饱,很满足,很幸福!而且付的价钱远远比自助餐便宜!

*照片:手机随拍


网页:http://www.cedelegroup.com/

238 Thomson Road #01-01/02/03/04 Novena Square Singapore 307683
Tel: +65-62585991 Daily: 7.30am to 9.30pm

Thursday, 20 April 2017

懒人食谱:盐焗鱼——海洋的味道



材料

非洲鱼1尾
九层塔(或迷迭香等香料)1把
粗海盐 1杯

1. 将鱼洗净,擦干,放置在铺上烘焙纸的烤盘上。
2. 将香草塞进鱼的肚腹中(也可塞入柠檬片去腥)。
3. 将海盐覆盖住整条鱼身(底部不铺盐,不然太咸)。
4. 用手把盐压紧。
5. 放入200℃的烤箱中,烤25分钟左右(根据鱼的大小略做调整)。
6. 出炉,上桌啦。用汤匙轻敲开硬邦邦的盐,去掉,淋上柠檬汁或百香果提味。

盐焗鱼,香料浓郁的香味四溢,鱼肉尝起来新鲜味美,皮香肉嫩(保持湿嫩),吃了意犹未尽!“盐焗鱼——海洋的味道,采用法国地中海海盐”,盛在美美的盘子,摆上嫩绿的香草,在西餐厅肯定价格不菲吧。实际上,这道料理简单味美,自己动手做,不会烹煮得汗流浃背,几个步骤后,放入烤箱,就可翘起二郎腿等候出炉享用,很适合上班族呢。

*有些食谱在盐巴里均匀地加入蛋液,应该是让它包裹得更贴身和完成后更容易去掉盐?我skip这一个步骤,对成品也很满意。

Wednesday, 19 April 2017

爱与羁绊 - The Piano(钢琴别恋)#简·坎皮恩

图:摘自http://www.wbjc.com


喜欢这部Jane Campion导演、1993年上映的纽西兰电影。女人、钢琴和海,这画面模模糊糊仿佛有曾看过。此外对电影却没有丝毫印象。

电影讲述一个哑巴女子Ada(Hunter饰演),带着女孩Flora(Paquin饰演),一架钢琴,被父亲安排,从苏格兰漂洋过海嫁到纽西兰。登陆后,Ada的丈夫Alisdair(Sam Neill饰演)不肯把她的钢琴和行李一起带走,尽管她宁可放弃其他行李,只带钢琴。钢琴笨重,他们得翻山涉林呀。单是把钢琴搬下船时,就有人说,这是谁的coffin!钢琴是Ada的生命,她很气愤。她把自己的婚纱撕破了。“Very violent!”

Ada在丈夫外出时,向其中一个原住民Mr. Bain(Harvey Keitel饰演)求助,带她到海滩去。在海滩,她沉浸于钢琴的美好世界,Flora也翩然起舞,非常快乐。Mr. Bain似乎深受她弹指间的音符打动,那是一种潜入灵魂深处的音乐!

Mr. Bain把钢琴带回自己的家,事先找人调了音。他跟Ada的丈夫谈妥,条件是让Ada教他弹琴。他不是真的要学琴,而是想看她弹琴。每一次她弹琴,他一动不动,凝视着她。一次,情不自禁,他亲吻了她,被她拒绝。后来,他逐步的,一次次,以让她弹更多的key为条件,要她把裙子lift up,要她undo dress,要她裸体与他躺在一起……这些场面的刻写,充满挑逗性,把观众的心提起来、提起来。比如他的手游走在她的肩和她的背,他蹲在钢琴下,望向她的腿,他……

Flora对于母亲不允许自己在场,很不甘心,也不明白。一次,她偷窥到母亲跟Mr. Bain裸体的互动。她在跟孩子们嬉戏时,也抱着树干,沉醉在亲吻树干的举动中。继父Alisdair看见了,责备她这样做是羞耻的。她似懂非懂,把母亲跟Mr. Bain有时候在一起时,并没有弹琴的事告诉了Alisdair。就在Alisdair还没采取调查行动之时,Mr. Bain却把钢琴退还给了Ada,不向Alisdair要求些什么。就当他送给Ada的吧,他说。实际上,他再也忍受不了只得到Ada的肉体,得不到她的爱的感觉。“The arrangement is making you a whore and me,wretched……”

离开了Mr. Bain,才唤醒Ada内心的孤独与消沉。她已经爱上他,不能没有他。找到Mr. Bain时,Mr. Bain没有领会到她的心思,以为她遗漏了什么在他那里。他赶她走,他说:“I cant eat, I cant sleep……”她似乎是拼命克制过分强烈的情感。最后,她打起他来了,打了又打,打了又打,两人抱在一起,吻在一起,呼吸上气不接下气……

丈夫充满怀疑地来到Mr. Bain屋前,他倾听了一回那让他不安的呻吟,透过木屋的隙缝,他窥见了两个裸体的动作!妻子Ada甚至不曾让自己碰过她。他气愤,他是打算好好爱她的,——即便一开始,就知道她是个哑巴。Ada回家后,他抓木棍钉住Ada的窗和门,囚禁她。尔后又试着给她信任,解了禁。她悄悄要求Flora把写上爱意的钢琴键交给Mr. Bain,Flora却交给Alisdair,气愤使Alisdair狠了心,他把Ada的手腕拉到木头面上,用斧头一斩!一个钢琴手失去了一根手指,她不现出可怜、乞求原谅的颜色。她铁定了一颗心也不悔恨似的……

Ada之所以对钢琴那么执着,因为她曾经有一段悲惨的过去?Flora说,自己原来的父亲是一个German composer,母亲Ada跟他在opera里相遇。他跟她在一次风暴中,忘我陶醉在音乐中,直到他被闪电击中,燃烧起来,他死了;而她,成了哑巴:Light struck father die, light struck mother dumb……(可是一开始,为什么说Ada从6岁起就没有说话呢?)

Ada这个角色,把女性情感诠释得淋漓尽致,非常细腻。比如她对Mr. Bain产生了感情和思念的不自觉,在她弹琴时,回过头,没有Mr. Bain注视的目光,她的怅然若失。比如与Mr. Bain坦诚相爱以后,她在床上跟女儿玩乐,笑得那么畅快。她中了Mr. Bain爱情的、肉体的毒,对着镜子,吻镜子里的唇,梦里也跟他缠绵,醒过来,才发现抱着触摸着的是自己的女儿,比如她对钢琴、对爱的执拗……

Flora年纪小小,演技很精湛。她抱住树干亲吻的陶醉样子,好像一个小大人。她觉得母亲要她交信给Mr. Bain是不对的事,她向继父告密,出乎意料的事发生了……继父抓住母亲不放,他举起斧头斩向妻子的手!Flora简直吓疯了,她撕裂嗓子也阻止不了。梦靥的恐怖,压倒了观众,心都碎了。她哭着把母亲冰凉的手指,交给Mr. Bain……

在小小的船上,Mr. Bain不顾危险,坚持要守护Ada的钢琴,对她,他是打从心坎去爱护的,从初次遇见,她就把钢琴当生命不是吗?Ada却坚持把钢琴扔掉,当她把手划过海水,当钢琴推下海,当她的眼神望向那绑着钢琴的绳索时,我脑海闪现:糟糕,她要跟钢琴一起永沉大海!马上的,她就把脚套进绳索里,圈住了,坠落大海,往下沉,往下沉……

故事的情节如果都在预料中,那就不太好看了。Ada是否挣得脱绳子的羁绊、过往经历的羁绊以及内心深处的羁绊呢?接下来发生了什么事?这一切,就不一言道尽了。

喜欢电影中,一些唯美的画面,比如在水中清洗一双天使的小翅膀;喜欢电影中,一些诗意的句子,比如“There is a silence where hath been no sound. There is a silence where no sound may be. In the cold grave—under the deep deep sea……”

还有一个有趣也有意思的对白,从电影中女孩的口中脱出:Mother says that most people speak rubbish, and it's not worth to listen.



*这部电影获得以下奖项:
1993:the Palme d'Or at the Cannes Film Festival.
1994:won 3 Academy Awards out of 8 total nominations: Best Actress for Hunter, Best Supporting Actress for Paquin, and Best Original Screenplay for Campion.













Tuesday, 18 April 2017

马六甲美食:酒香四溢 - 黄酒鸡@永顺咖喱鱼头海鲜店,Kota Laksamana(Restoran Rong Soon, Melaka)


多年前初次到外用餐,印象中是姐夫带我们去的:Klebang Roti John, Alai烧鱼……

姐夫常在外用餐,是道道地地的“马六甲通”,只是平日工作忙碌,他鲜少跟我们一起用餐。这日,外甥女发讯息过来,说他邀我们共餐。浩浩荡荡来到露夜园附近佳佳乐苦瓜餐厅,餐厅休馆,就到Kota Laksamana的永顺咖喱鱼头海鲜店。那里是他童年的住区。

永顺咖喱鱼头海鲜店内,灯火通明。姐姐和姐夫默契很好,两人一同看菜单和点菜,没有吵吵嚷嚷,没有你推我让,我细声跟伴侣说,这是大哥、大姐的风范(他俩都是家中老大)。

等候上菜的时间不长,上菜后,几乎一次过把所有菜上完。姐说,通常晚一点,就会顾客爆满,等待上菜的时间,就不会那么快啦(当时店里顾客大概坐了一半吧)!

几道菜尝过一遍,我首推黄酒鸡,酒味浓郁,不只舌尖尝到,鼻翼抽动时,也闻见酒香,入味下饭。姜葱田鸡也味美,田鸡肉嫩滑鲜美,佐以青葱和葱头的辛辣,丰富了味蕾。这道菜很受欢迎的缘故吧,也许是我太专注品尝黄酒鸡,田鸡吃了一块,碟子就清空了。

Tomyam鱼比较浓郁厚味。我喜欢焖得软棉的羊角豆和茄子。亭亭玉立大个女的外甥女,跟其父其母一样,发挥起老大本色,给阿姨我夹了Tomyam鱼。她很爱鱼头,却要让我给我,这份心意领受在心,感觉温暖,当然是让小辈尝呀!外甥女最爱的,应该是这道菜吧。


 

 





焖豆腐感觉比较清淡,不捞汁的话,应该符合饮食偏好清淡的父亲。

苦瓜汤有肉片、苦瓜和萝卜,苦瓜不会太苦,但还是带有苦味,不会太软失去口感,也不会太硬火候不足,烹调恰到好处。芙蓉蛋素来是伴侣的最爱,他当然觉得美味。我尝了一口,却觉得是那么多道菜中,比较不喜欢的。尤其那叉烧,没怎么烧到,带有原始的猪肉味。也许我太挑剔吧。整体而言,我觉得这家海鲜店的菜肴,真的很不错!

就连平时满口“不要,不要”的母亲,当晚也吃得格外高兴,边吃边赞好,在路上和回到家后,还赞不绝口,说这里的食物真好吃!相对一般外边的食物,口味没有那么重、那么咸,或也相对较符合食物尚清淡的父亲吧。伴侣说,这家海鲜饭店的分量,虽然点的是中份,可是很厚实。

我想,作为马六甲人,要我介绍美食的话,多一个选项了。


*据另外一个常到此用餐的姐说,这家海鲜店的咖喱鱼头很美味。有机会,也想一尝。

地址:31,Jalan Kota Laksamana 1/2,
Taman Kota Laksamana,75200 Melaka.


2017-04-17

Thursday, 13 April 2017

霉花朵朵开

不管艳阳天、梅雨日,一踏足宿舍,顿觉凉快——

毕业后每逢朋友约见,左等右等,总有两三人不肯准时赴约。守时的几位不耐烦了,起身正要离席,朋友匆匆赶到,看一看手表,耸一耸肩,赔笑道:“对不起啊,我已经尽量加快速度,可还是晚了。”

无可奈何,只能撇一撇嘴,埋怨说:“我们等你等到发霉了!”

左三年、右三年,毕业后八九年,不守时的朋友始终无法把恶习摒除。好几次,想把心一横,断了这样的交情,可就在心结霜的时候,朋友忽然守时起来,每一次约会,都准时赴约,并得意兮兮道:“你看,我很准时了,对不对?”一副学乖了的小孩等待夸奖的样子。

仔细一想,到了这把年岁,如果还无法养成守时的习惯,那挺可悲的。毕竟今时不同往日,时光不再像年少时,爱怎么挥霍,便怎么挥霍,仿佛永远过不完似的。今儿时光一晃而逝,眨个眼,打个鼾,岁岁年年已过去。朋友间每安排一次聚会,都不简单。原因不外乎有者当了母亲,对家庭的责任重大了;有者升了高职,岗位上的奋斗不能呆滞。两者都不是的,大多也有了婆家,娘家、婆家两边跑,还有自己的小家庭要兼顾呢,同时不能不给自己腾些私人空间……偶尔朋友们见个面,难能可贵,谁也不愿再耽误大家的时间,或挑战对方的局限。

眼看终于不必再“等人等到发了霉”,“霉”却不肯投奔他处,依然纠缠着我。此“霉”非彼“霉”。这里指的,不是枯等至“发了霉”,或遇事不顺、倒霉的“霉”。

我和伴侣自迁入职员宿舍,大为满意。宿舍面山向林,二房一厅,各有窗户。租金比市价低,资方还供给了全新的家具。里里外外,怎么看,都不像盖构于十余年前的建筑物。清晨不但闻鸡鸣,夜里还有虫唧唧。日间若逢工友坡上割草,且有袅袅青香荡漾而来。

房间还有一特点,不管艳阳天、梅雨日,一踏足宿舍,顿觉凉快,感觉好像住进洞穴里。久居却不由得叹息起来:此地乃培育“霉菌”之良田也!霉菌,即寄生于食物和衣物等表面的青霉、白霉、黑霉,呈细丝状,有分枝,没有叶绿素,潮湿处或连绵的梅雨时节,自发生长,并蔓延开来……

若单是洗了衣服没向阳处晾干,湿哒哒的长了霉,那样的经验实在微不足道。在这里,衣服吊在橱柜里,霉菌领袖竟指挥着,让徒子徒孙往橱里去,厚颜无耻寄居在腿裤子哩!书橱、木桌我带你参观,清清楚楚让你看着我用湿布楷掉霉菌,再以干布擦干,两天后再过来,举目一望,的的确确,又看见密布的霉菌绕着桌子边缘,一路镶花边。书橱表面,霉花也朵朵开,有的白,有的黑,像千军万马那样侵袭。

要是周末跟伴侣回老家归来,乍一进宿舍,密闭的空间霉味就特别浓。呜呼,我发出惨叫声。行李刚放下,就屈身弯背,又抹又擦的,清除那些毛毯似的霉菌丛。

杀也杀不绝、赶也赶不尽的霉菌队伍,让爱花、嗜花者如我,也不得不举起白旗,央求处理方法。霉花啊霉花,滚远远去!


2017-04-08《中国报》诸家


*文章刊登时,部分霉花已遇克星:以稀释的醋,抹在家具表面上。

Wednesday, 12 April 2017

爱情的向往,亲情的后盾 - Sense and sensibility (理想与感性)#李安

图:摘自Wikipedia


Jane Austen的“Pride and Prejudice”是年少时最喜欢的小说之一。1995年李安执导、改编自 Jane Austen另外一部小说“Sense and Sensibility”的同名电影,早前就想找来看。

影片一开始,临死的Mr. Dashwood交代儿子John,按法律,遗产只能留给儿子,所以他死后,遗产全转到John名下。他在Norland的别墅和土地,一切都会属于John和妻子Fanny的。可是,他担心John的stepmother以及女儿们分文不得,无法生活下去,要John承诺把部分遗嘱分给她们,照应她们。John答应了。贪财的Fanny却游说他不依父亲叮嘱的,把钱财分给继母。

在Norland,Mrs. Daswood有三个女儿,长女Miss Dashwood (Elinor),次女Marianne和老幺Margaret。John & Fanny来接手一切,促她们搬迁。她带着自己的兄弟Edward来住一住。Edward恋上Miss Dashwood,两人相爱。可是很快就分开。

在Cousin的帮助下,Mrs. Daswood找到Devonshire一个cottage。搬去那里后,邻居Colonel Brandone对弹琴中的Marianne一见钟情。可是Marianne对年纪比较大的他并不心动。她爱上大雨天她在山坡摔跤时,骑马救她的John Willoghby。Colonel Brandone送她ornamental flower,她没有感觉;Willoughby送她wild flower,她很喜欢。Willoughby随身携带莎士比亚诗集,正投Marianne所好,两人很快陷入热恋。就在Willoughby要向Marianne求婚时,却匆匆离开,到伦敦去了。

Colonel在很久以前,喜欢过一个女子,因为阶级问题,女的太穷,家属强行把他们分开。女子嫁给别人,Colonel再也没有喜欢上其他人。

情节发展,在伦敦舞会,一如我对Willoughby印象不好,不喜欢他口花花、吊儿郎当,果然Marianne看见,Willoughbyd跟一个有钱女子在一起,他不理睬她。而Edward原来也有个未婚妻Lucy。姐姐因为答应Lucy不说她跟Edward五年前有过婚约(她会“as silent as grave”),心碎只能压抑心底。Marianne的感情直率,她撕心裂肺的伤痛,周围人都知道。回到Devonshire,她又去当初邂逅Willoughby的山坡,下大雨。Colonel把她抱回,她病得快失去生命。心焦如焚,Colonel求她姐让他做些什么,不然他会疯掉……

Marianne度过危险期,醒过来即问:Where is Illinor?姐妹之情(她姐姐呼唤求她不能离开,要撑下去),让人动容(想起自己跟妹妹的感情,也那样深厚……)。她跟Colonel说一声:Thank you!康复后,Colonel静静地念诗给她听。他语气平和,没有她向往那种激情,但是他的陪伴,诚恳,真实。我想,他们应该会在一起吧?

Edward出现了。他不是跟Lucy结婚了吗?不是的,Lucy在舞会上,邂逅他的弟弟Robert,爱上了他。她要求Edward解除婚约……

Miss Dashwood再内敛,再理性,瞬间也决了堤……

影片的风景超美的,野花、绵羊、草原、石头屋,演员的服饰更是漂亮极了,发型、缀饰,说话时的彬彬有礼,女子用双手后提着裙子,才高雅端庄地坐下或走进——啊啊,好像油画里的一幕幕,我可以走进那世界里吗?风景、建筑再次勾起法国之旅的美好。

故事在今天看来,有点俗套,但是爱情的心动与心碎,浪漫vs真心,却是叩人心门,常受青睐的主题。角色刻画生动,比如Colonel,绅士风范、一个行动派的男人,对Marianne的爱,默默付出,不蓄意说别人坏话,还替死去的爱人,照顾她留下的女儿,Beth。三姐妹的个性塑造最立体、鲜活:大姐老成、持重、理性得惊人,二姐浪漫、天真、坦率、非常感性,小妹活泼、开朗。曾经读过作者的生平,感觉上这三姐妹,是Jane Austen本身姐妹的化身,也许有原形的缘故吧,刻画起来自然成功。当然,也要李安拿捏精准才行。

*饰演Marianne的Kate Winslet漂亮、气质好、演技好。啊,名字熟悉,样子也眼熟,原来她是Rose(Titanic女主角)。她是先演这部电影才演Titanic的呢(1997)。






Sunday, 9 April 2017

居銮美食:三杯鸡&炸莲藕@中华楼

 
 


中华楼,是当年婚礼设宴的酒楼。当时怎么有时间好好享用一餐呢,倒是听家人说,食物味道好。朋友则认为餐厅空间感和布置很好(指的是大厅)。

婚后到那里用餐过好几次。一来主管态度亲和,二则食物美味,口味也不会太重,我对中华楼的印象极好。

最近一次去,换了菜单。这次点的菜,刚好都是重口味的缘故吧,个别吃起来,大致上不错,但整餐吃完了,感觉比较不协调,或者说没那么符合我的口吻吧。

这里的生面,是伴侣的父母觉得很棒的,上回吃好像是湿的,这一回干炒,两老都说好。三杯鸡做得非常棒,很入味,也很下饭。卤海参跟鱼鳔,两老说比上回在另外一间餐厅点得来得丰厚,香菇很香,味道很好。莲藕那道菜,是我点的,比较清新,切得很薄,炸的很脆,炒的清甜,让整体感没有那么腻。偏好重口味的家公,筷子夹了又夹,也说好吃。

咕老肉呢,没有之前来吃过的那样好,肉炸得不够香脆,也略略带有“臭”猪肉味(我对比较不新鲜或冷冻肉冠以的名堂)。


2017-04-01




Thursday, 6 April 2017

高钙酸奶:Anlene yoghurt

  

咦,是我眼花吗?“Was RM3.02”,“Now RM3.19”,还说是“Save RM0.43”,——居銮这家Giant,员工数学超好的啦。

自从马币兑换率节节衰退,好些货品的价格也都高涨,回马来西亚购物,不一定比在新加坡来得划算,有时候甚至更贵呢。但有一样,价格是明显有区别,而且值得一买的,那就是酸奶了。当中,又以Anlene Yoghurt是我的首选。

为什么呢,对于身体钙质指数不达标的我,饮食一般尽量选择高钙产品。Anlene牌子主要出产高钙奶粉,就连它出产的酸奶,含钙成分也比其他牌子的酸奶来得高哦!

举例芒果口味的吧,每100g有344mg。跟Marigold的酸奶一样,Anlene牌子的酸奶不会太甜,但是Marigold牌子的钙质含量,每100g只有一百多mg的钙质(市场上大部分牌子都一样)。另外,在新加坡目前为止还没看到Anlene牌子的酸奶,所以更是回马必购了。

我最喜欢的是芒果口味和Mixed Berries口味的,原因当然是我喜欢这些水果,而吃这两个口味的酸奶,可以品尝到这些水果在里头。