Monday, 22 January 2018

新年零食 - 健康坚果(Healthy Snacks for Chinese New Year - Nuts)

Simple and tasty nuts, you will like it. No added salt, cholesterol, or trans fat.

Camel, Tai Sun, Nature's Wonders,FairPrice……商场里,上架的各牌子坚果,是巧克力和薯片(薯片万岁)以外最吸引我的零食,——跟薯片不一样,坚果可是健康零食哦!


1. Pistachio 开心果

开心果是我最爱的坚果,小时候,只有农历新年,姐姐从外地买回来,才有开心果吃。开心果的果壳开裂有缝,像笑开的嘴巴。我把开心果一个个剥开来,送入口中,开心果名副其实,吃了真的令人很开心呢。

开心果有两种:浅红色或淡绿色的。我们最常买的是Tai Sun品牌的加利福尼亚开心果,一来升松超市时常有打折,二则往往比较新鲜,打开袋子,香气扑鼻,让人未品尝已心醉。


  
 


2. Macadamia 澳洲坚果(夏威夷果)


  

澳洲坚果也叫夏威夷果。因为罕见,第一次吃夏威夷果,受宠若惊。这是众多坚果中,价格最昂贵也最少买的。原味的夏威夷果带有淡淡的清甜,盐焗的更香脆,口味比较丰富。夏威夷果的口感,不那么坚硬。

有一次,收到一份“三只松鼠”牌的带壳夏威夷果手信,第一次看见它原来的样子!可惜收到的“三只松鼠”牌夏威夷果是经过加工、奶油口味的,不是“我的菜”,而且没有器具,坚硬的壳虽然已开了个缝,还是难以剥开。

喜欢原味和盐焗的夏威夷果,各有特色,难分上下。


3. 腰果 Cashew Nuts

每种坚果有不同的香气、质感和营养价值。我们一般喜欢买原味坚果,咬下去,比如腰豆嘛,可以尝到腰豆的香、腰豆的甜,嚼呀嚼的,齿颊留香。

  


4. Almonds 杏仁

杏仁粉是最常买来做酥饼的食材,杏仁片用以点缀和增加酥饼的口感层次。完整的杏仁呢,是众多坚果中较硬的。跟其他坚果一样,杏仁也有属于自己独特的香气,趁着口牙好,怎么能不多品尝呢?

最常买的杏仁是Camel牌子的Baked Almonds,新鲜的杏仁咬碎在口中,香气散开来……

 


5. Walnut 核桃(胡桃)

记得以前有个同事,老推荐我们吃核桃,说对健康很有益哦!可是多吃核桃,据说会致胖,所以不常买来吃。

味微苦的核桃益脑,可改善记忆。记忆不太好的我,是不是该多吃核桃呢?跟其他坚果不一样,核桃本身的香气,比较淡。伴侣买回老家,爱吃零食的老人不爱吃呢,搁在橱里久久未完。

 

6. Hazelnut 榛子,榛果

我们没有单独买过Hazelnut坚果,不过有些巧克力里,会夹着Hazelnut。


7. Pecans 长山核桃(美国山核桃)

我们没有买过Pecans。第一次吃Pecans,是在早餐中出现的。因为稀奇,没有品尝过,吃得格外津津有味!


8. 花生

父亲很爱吃花生。以前兄姐们上班有了经济能力后,经常买花生回来给父亲吃。他喜欢把花生壳剥开,随手丢在地下,满室喷香。花生又香又脆,价格是坚果中最能轻松负担的。可惜有些人对花生敏感,据说花生过敏者,吃了花生,严重的话会丧命哩。

往昔我没有过敏问题,父亲吃,我也跟着享用。过年的时候,尤其吃得好多好多呢!一家人坐在院子的石椅上,聊天说地吃花生。年过三十,婚后皮肤忽然变差,不只对味精敏感(好讨厌),对花生也敏感。

少量的花生出现在汤食中,最近总算过敏反应不大,不过当着零食那样一个接一个吃,还是不行哦。


9. 葵花瓜子

瓜子也是价格亲民的坚果。葵花瓜子很好吃,喜欢的牌子却固定一家,因为喜欢天然原味,其他牌子大多在炒的过程中,加了奶油等调味,吃起来很腻。


10. Chesnuts 栗子

在中国旅行的时候,吃过现炒的栗子,热乎乎的,炒得好香,特别怀念。通常长途巴士停在休息站,会看见卖栗子的档口,一些百货公司也会摆设栗子摊,不过却再也没有买过。栗子,新年时候吃的,是坚果类栗子吧。

11. Pine Nuts 松子

松子是北京旅行时,老师、朋友介绍的,小小的一颗颗很香很脆,价格却不便宜哩。回来以后再也没买过,想念……



你喜欢坚果吗?你最爱哪一种坚果呢?

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