烤番薯年糕球

往年，年糕都是父亲料理给我们吃。有时蒸了撒上他现磨的、自家种的椰丝，有时夹入芋头和番薯中，下油锅炸。第一次自己动手料理年糕，拆下香蕉叶的时候，拿刀切的时候，脑海里都是父亲的身影。以前试了新食谱，或在厨房创了新食谱，常会兴致勃勃与父亲分享，心里也想着有机会要做给他和母亲品尝，想着，想着……成家以后，能住得离父母近的孩子真幸福……

关于这番薯年糕球食谱，网络上多数是油炸版的，我喜欢炸食，但不喜欢自己炸，把厨房搞个油腻腻的。网络上也见少数烘烤版的，但一看食材，感觉成品多半干巴巴的。于是自己调配食谱，第一次尝试，感觉挺满意（口感不会太油腻，也不会太干，味道刚刚好）。出炉时，是流心番薯年糕球，切开来，年糕溢出；稍凉后，年糕馅转为黏黏状态，如果存放久些，或成固体？来不及了解——因为在黏黏状态中已被扫光。

还剩半个年糕，接下来，想尝试其他食材与年糕的搭配。

食材：
（25个）

甜奶油20g
植物油10g
番薯300g
玉蜀黍粉30g
植物油（抹番薯球）
年糕 200g （将近1/2个大年糕）


方法：

1. 番薯去皮，蒸半小时，年糕切丁，每块重8g。
2. 用叉子把番薯捣烂，加入甜奶油、植物油和玉蜀黍粉拌匀揉搓成面团。
3. 把步骤（2）面团分成每个16g，搓圆，压扁，放入年糕丁。
4. 把面团捏起，搓圆，涂上一层植物油。
5. 预热烤箱200°C，烤10分钟，反面，再烤10分钟。

P/s：嗜甜者可加糖份。不同烤箱温度或有差异，或需稍作调整。