有炊烟的人间就是天堂

辣椒打折，一包八毛新币，又红又美，哇塞，抵到烂，轻轻捏一把，富有弹性，还很新鲜呢！不扫几包回家，岂对得起自己？——嘿，早在十几岁时，乌贼（五姐）就已“荣升”为五鱼（五姨），师奶本色，只是悄悄隐藏罢了。

数一数，一二三四五……这许多包辣椒带回两口子的家，是想辣死你老公吗？事情是这样的：伴侣素来最喜酸甜口味，一道菜，只要加上腌渍酸甜青辣椒、淋几滴甜醋，就能让他赞不绝口，不管炒米粉、干捞面还是杂菜饭，吃起来都津津有味。

“红辣椒可以拿来腌渍吗？”看见鲜红好看的辣椒，他最感兴趣的是这一点。而在乌贼厨房，做料理绝无“不可以”的条规。“试一试，不就知道了！”

辣椒洗净切、切、切，加盐揉搓，让籽脱落；玻璃罐消毒擦干，把辣椒装进罐子里，间隔铺上一层层细砂糖；最后倒入苹果醋至淹没辣椒，盖上盖子，旋一旋、摇一摇，放置室温一夜；次日辣椒颜色转变，即可享用……几个简单步骤，是乌贼在Youtube“乌贼下厨”频道中所作的分享。用在红辣椒身上，发现次日颜色依旧鲜艳，它不变色呢！

伴侣双眼发光，很奢侈地舀了两大匙腌辣椒在碗里，尝一口，他眉眼一挑说，“可以的喔！”然后补充道：“跟青辣椒一样脆，区别是这个更好看，味道比较辣！”然后他要了一罐带去办公室，午饭到食堂打包，有了妻子腌渍的腌辣椒，他说样样菜都提升了一个层次呢！吃了味酸甜的腌辣椒，伴侣的嘴巴甜了。

一二三四五……腌了三包红辣椒，还有两包，干啥好？灵机一动，想起家婆的拿手菜客家酿肉。家婆曾经亲自传授功夫，乌贼学上手了，也就可以变通。家婆用的是鱼与肉碎，乌贼采用虾与肉碎。肉的比例要有肥有瘦，选购的虾必须鲜美有弹性，两者剁碎以后捏成球状，握起再一下下往盆里扔至出胶，就可以加盐、料酒、酱油、麻油以及胡椒粉调味。为去腥和增添口感，乌贼额外加入少许剁碎的姜丝以及马蹄，再混合肉球扔呀扔至用料们你中有我，我中有你，誓不分离。

这时候，剖开红辣椒去籽，塞满肉碎，肉碎向上、辣椒朝下，下油锅炸至红辣椒变色飘香，捞起滤油。锅内爆香蒜米，炒一炒豆酱，并把番茄逼出汁来，加入辣椒酿肉和少许水，经小火一焖，噗吐噗吐，香气四溢，灭火，撒上香菜，好一个色香味俱全呀！

平凡乌贼与许多现代人一样，做个菜、吃道料理，老爱上传至社交媒体。“看起来好好吃哦！怎样做呀？”几名也爱料理的朋友私下问。答案当然是：请静候“乌贼频道”上传最新食谱啦！

一些朋友驰骋职场，闲聊间若提起做菜，一脸不屑。“现在GrabFood这么方便，想吃什么点外卖不就好了！为什么要浪费时间烧菜、做蛋糕?”

萝卜白菜，各有所爱。爱下厨的乌贼只是常常感到，能随心所欲为自己及所爱之人做一道道美味佳肴很幸福呢！一样简单食材也可以变出百种风味，厨房真是个具有魔力的地方呀！



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