醋香醉人 #环保酵素怎么做 #eco-enzyme

 

“来，来，你把这盖子打开。”我兴致勃勃，把发酵中膨鼓鼓的环保酵素瓶子，端至伴侣面前，请他揭开盖子。伴侣旋一旋盖子，瓶里的泡泡你推我挤、蜂拥至水面上，嘶嘶嘶——发出一若爆炸开来的声响。“嗅，快嗅！”我眉飞色舞，请他闻嗅瓶子散出的香气。“哇，很像醋！”伴侣往后一退，略有些受不住扑鼻的浓烈气味。“很香啊！不是吗？”我向前，逮住一股水果醋夹带橙香的余香，闭眼沉醉其中。

早在许多年前，姐姐们就开始制作环保酵素了。老家的后院，也摆满一瓶瓶哥哥制作的环保酵素，乍看好似中药房里酿制的药酒，他用来替植物施肥、防虫害。搬迁后，有了阳台，我周末闲空，便窝在阳台养花、种菜，应对各式各样的害虫，束手无策，于是涌现了制作环保酵素的念头，以当做天然肥料和防虫液。

新宿舍的储藏室里，橱柜上渐渐摆满一瓶瓶半透明的塑料瓶子，当阳光自窗外投射进来，那液体中浮着橙皮、橘子皮、香蕉皮或火龙果皮等的瓶子，有浅浅橙色的、有淡淡粉红色的，好看极了。环保酵素用途多，制作环保酵素不只环保，更重要的是，它可用在种植上，或充当洗碗液、抹地液，或去除蔬果表面残留的农药等，让我们安心使用。

环保酵素怎么制作呢？把水、新鲜蔬果皮和红糖，以10:3:1的比例，加入塑料瓶中，盖紧后置放在阳光可投射到的室内。每天排汽一次；约一周后，每周排一次即可；月余便不再释放气体；三个月后，酵素即成。制作成功的酵素液呈棕黄色，如酵素为黑色，须再加红糖，多等三个月后才使用。任何蔬果皮都可使用，若用橘子皮、橙皮或柠檬皮制作，酵素的气味最芳香醉人；如把蔬果皮切细再制作，也可加速酵素的发酵过程。可使用玻璃瓶制作吗？由于制作过程会释放大量气体，使用玻璃瓶，或存在瓶子爆裂的危险哦！此外，瓶子内记得保留少许空间，好让过程中释放的气体，不那么压迫。

酵素制作好咯！多么神奇啊！原本丢去垃圾桶的蔬果皮，制成酵素，竟可替代大多数的清洁液，清洗碗碟、清洁马桶，甚至因为具有杀死细菌和真菌的能力，能净化空气中的细菌呢。此外，酵素的果蔬残渣中，含有营养物质，用作肥料，能把我们的植物养肥肥。

将有机废物制成酵素，能减少垃圾填埋场里有机废物的堆积量。不幸的是，在产生的总废物（有机和非有机）中，只有极少数被处理，其余的垃圾被堆放、焚烧、忽视，更多的垃圾被运至垃圾填埋场。垃圾填埋场的容量是有限的，如果爱护我们的环境，不妨也动手把蔬果皮这类厨余，制作成酵素吧！不必花钱购买清洁剂、肥料等，还能为环境保护，献一份力哦！


连结：叶家乌贼