花生自由

老舍说，假如有人问他，“你要是作了皇上，你怎么享受呢？”他不假思索，就会回答：“派四个大臣拿着两块钱的筒子，爱买多少花生吃就买多少！”换句话说，他认为，能够实现“花生自由”，就是最大的享受。在他笔下，不管大花生，小花生，糖饯的，炒的煮的炸的，样样都好吃。

在我们家，也把吃花生视作一种享受。前阵子回家乡，农地饭厅长长的餐桌上，就有一大罐姐夫炸的香脆花生。我们聚集一堂，有的k歌，有的喝酒，有的聊天，一边也都在啃花生。就连吃了花生，脸上会过敏长豆子的母亲，也禁不住吃了一个，又一个。

花生是个好东西，丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸有助于降低坏胆固醇（LDL）水平，提升好胆固醇（HDL）水平。一些洋人对花生过敏，吃了得进医院，严重者还会休克呢，真没口福。落了牙以后的父亲也没口福，但他老说：“我很爱吃花生，幸好退休后那几年，我吃了很多很多的花生。”提起儿子到社会工作以后，每次回家，都给他买花生，父亲一双眼便炯炯发光。我至今依然记得，我们一块儿吃花生，边吃边把花生壳丢一地，不去想它什么脏，什么乱，就图一个过瘾，吃完才拿扫把扫干净。

以前我们家厨房也常有花生飘香——那是母亲把花生炒香，加入细盐，让我们配粥或下椰浆饭吃。有时候，她把花生和糖研磨成粉，做了包子，裹入花生馅，那是父亲的最爱。起初母亲没把发酵面团的功夫掌握好，做出的包子当下吃固然松软美味，可到了隔日，便硬梆梆的，为此我们家包子就算后来比市售的还美味，也依然撇不开它独有的外号：石头包是也！

我还爱母亲煲的花生糖水：把长型去壳的花生加入糯米，放入慢炖锅煮至软绵入口即化，加入白糖调味，并以香兰叶提香。我可以喝完一碗，再喝下一碗！除此之外，花生煲咸汤也非常美味。试问有谁不爱那一碗热腾的花生莲藕排骨汤呢？

花生呀花生，它是质朴的美味，不仅带给我满口的醇香，也承载了温馨的回忆。如今，伴侣也常买回花生，我们一边看戏一边吃花生，丢了一书桌花生壳，伴随着花生的香气，看完戏才清干净，好一个过瘾！