年饼飘香的季节
2025年的《送礼佳品》销售活动从去年12日底便在乌节路的商场底楼广场热烈登场，一直延续至农历新年前夕的1月27日。从手握扶梯向下走，绕过喷泉，便到达广场。
“蛇转乾坤，好运连连。”一副寓意着新春吉祥的对联挂在摊位主入口，古铜钱在灯光下闪着金光，另外也布置以牡丹剪纸，尽显富贵。五十多个摊位排列有序，中式灯笼高挂，年货玲琅满目：春联、挂饰、鲍鱼、燕窝、花菇、海味等。而最吸引顾客的，莫过于各式年饼，汇聚了本地以及中港台澳、日本等地的老字号和知名烘焙店的精致产品。
工作人员穿着围裙，手持样本，为顾客夹取各类产品，让他们试吃。海盐巧克力曲奇、芥末味南瓜瓜子等，独特创新的口味应有尽有。顾客大感惊喜，加上促销广告，如“买一打即享26元折扣”，“买足新币98元，送限量版扑克牌”等，让他们忍不住疯狂扫购。我随手拍了一张年饼照发给友人，她回说：“好贵啊！”
友人是一名烘焙能手，逢年过节，她通过网络接单，售卖手工年饼与月饼。今年，她决定停售年饼，自己也购买年饼。“我每年做年饼，做到十根手指都痛好久，要花几个月才好！”她告诉我。与月饼相比，年饼的利润率不那么高。尤其在没有品牌加持的情况下，手工年饼的价位很难抬高，换句话说，赚的都是辛苦钱，我自然支持她的决定。
可我依然沉浸在手作年饼的氛围中。喜欢注视着面团在烤箱里悄然变色，红铁圈的热度缓缓浸染，使饼面微微鼓起，散发出满室香气，那是年的味道！年味是春节最浓烈的气息。从小，每近农历年，我们会围坐桌前，帮母亲做发糕、花生包等。母亲也会做番婆饼、花生酥，还熬煮虾汤，制成虾饼，铺在晒蓝上，晒干后油炸。那些香脆的虾饼装进铁皮盛油桶里，让人忍不住一次次撬开，偷几片，咬下去卡兹作响。
自制年饼只招待至亲好友。我们这些孩子不像母亲和姐姐们那般规规矩矩，为年饼捏出花朵等精致造型。哥哥和妹妹尤其顽皮，总捏出底裤、内衣等奇形怪状的面团，母亲看着那些作品，禁不住摇头，二姐笑说：“这些怪模怪样的，烤好了，你们自己吃！”
我们长大后，母亲把制作年饼的任务交给了四姐，外甥们也一起动手，热闹非凡。大家一边忙烘焙，一边就把刚出炉的年饼吹散热气，迫不及待地品尝。“好香啊！好好吃！”四姐做的黄梨酥尤其受欢迎，常常一罐没装满便被抢光。
如今，生活在狮城的我，已鲜少与家人一起制作年饼。我在住处独自烘焙，偶尔抬头望向窗外远林，也别有一番宁静。我专心致志改善熟悉的味道、研发独特的口味。每一批年饼完成后，都让伴侣试吃，听取他的意见并做出改进。满意的成品装入容器里，带回家或赠送好友。此外，也特意做了一批不含牛油或奶粉的曲奇，带回婆家。不吃奶制品的家婆吃着说：“好吃，真是一口接一口”时，我的嘴角便微微上扬。
自制年饼，蕴含的是浓浓心意。小时候和父母到亲戚家拜年，我特别喜欢大表姐亲手制作的年饼。而伯母总会招待我们说：“这个花生酥和那个鸡蛋卷是我做的。”我一听，眼睛便亮起来。婶婶从吉隆坡带来的手做年饼，也格外美味……
回到《送礼佳品》现场，傍晚的气氛愈发热络，各个摊位人声鼎沸。我试吃了荔枝香槟曲奇，伴侣则试吃了素肉干。工作人员见我不感兴趣，便补充道：“这个是素的，适合素食者，对肉食者，当然是有肉的更好吃！”我一笑置之。我们一路走到最后一个摊位，欣赏新加坡刺绣产品，上面绣有“福”字、“家和万事兴”等祝福语。再沿途折返，回到入口处喷水池旁休息。
工作人员扛着货箱，匆匆经过。顾客拎着大包小包，满载而归。拄着拐杖的，推着婴儿车的，都到来了。就连印裔同胞，也来试吃和采购。有人巧遇朋友，高兴地挥手打招呼；也有人拍照留念，记录着自己的“战利品”。伴侣笑道：“你看，不想去唐人街办年货的，都到这里买了。”随着人潮渐渐增多，四周的座位逐渐被占满。到了周末，这里会更热闹。现场已摆放好指示牌，一排排红围栏被拉起，仿佛为即将到来的周末采购大军做准备。
农历年就快来临。你的年货备齐全了吗？你是否也怀有自制年饼的情意结？时至今日，别说年轻人，连我那些已退休的银发朋友们大多数也摇头表示：“太麻烦了，还是买现成的吧！”过年时，家家户户年饼飘香，那是一副温馨美丽的画面，对大部分人而言，这样的年味，或许只停留在记忆深处，作为对家与亲情最深的眷恋吧！
“蛇转乾坤，好运连连。”一副寓意着新春吉祥的对联挂在摊位主入口，古铜钱在灯光下闪着金光，另外也布置以牡丹剪纸，尽显富贵。五十多个摊位排列有序，中式灯笼高挂，年货玲琅满目：春联、挂饰、鲍鱼、燕窝、花菇、海味等。而最吸引顾客的，莫过于各式年饼，汇聚了本地以及中港台澳、日本等地的老字号和知名烘焙店的精致产品。
工作人员穿着围裙，手持样本，为顾客夹取各类产品，让他们试吃。海盐巧克力曲奇、芥末味南瓜瓜子等，独特创新的口味应有尽有。顾客大感惊喜，加上促销广告，如“买一打即享26元折扣”，“买足新币98元，送限量版扑克牌”等，让他们忍不住疯狂扫购。我随手拍了一张年饼照发给友人，她回说：“好贵啊！”
友人是一名烘焙能手，逢年过节，她通过网络接单，售卖手工年饼与月饼。今年，她决定停售年饼，自己也购买年饼。“我每年做年饼，做到十根手指都痛好久，要花几个月才好！”她告诉我。与月饼相比，年饼的利润率不那么高。尤其在没有品牌加持的情况下，手工年饼的价位很难抬高，换句话说，赚的都是辛苦钱，我自然支持她的决定。
可我依然沉浸在手作年饼的氛围中。喜欢注视着面团在烤箱里悄然变色，红铁圈的热度缓缓浸染，使饼面微微鼓起，散发出满室香气，那是年的味道！年味是春节最浓烈的气息。从小，每近农历年，我们会围坐桌前，帮母亲做发糕、花生包等。母亲也会做番婆饼、花生酥，还熬煮虾汤，制成虾饼，铺在晒蓝上，晒干后油炸。那些香脆的虾饼装进铁皮盛油桶里，让人忍不住一次次撬开，偷几片，咬下去卡兹作响。
自制年饼只招待至亲好友。我们这些孩子不像母亲和姐姐们那般规规矩矩，为年饼捏出花朵等精致造型。哥哥和妹妹尤其顽皮，总捏出底裤、内衣等奇形怪状的面团，母亲看着那些作品，禁不住摇头，二姐笑说：“这些怪模怪样的，烤好了，你们自己吃！”
我们长大后，母亲把制作年饼的任务交给了四姐，外甥们也一起动手，热闹非凡。大家一边忙烘焙，一边就把刚出炉的年饼吹散热气，迫不及待地品尝。“好香啊！好好吃！”四姐做的黄梨酥尤其受欢迎，常常一罐没装满便被抢光。
如今，生活在狮城的我，已鲜少与家人一起制作年饼。我在住处独自烘焙，偶尔抬头望向窗外远林，也别有一番宁静。我专心致志改善熟悉的味道、研发独特的口味。每一批年饼完成后，都让伴侣试吃，听取他的意见并做出改进。满意的成品装入容器里，带回家或赠送好友。此外，也特意做了一批不含牛油或奶粉的曲奇，带回婆家。不吃奶制品的家婆吃着说：“好吃，真是一口接一口”时，我的嘴角便微微上扬。
自制年饼，蕴含的是浓浓心意。小时候和父母到亲戚家拜年，我特别喜欢大表姐亲手制作的年饼。而伯母总会招待我们说：“这个花生酥和那个鸡蛋卷是我做的。”我一听，眼睛便亮起来。婶婶从吉隆坡带来的手做年饼，也格外美味……
回到《送礼佳品》现场，傍晚的气氛愈发热络，各个摊位人声鼎沸。我试吃了荔枝香槟曲奇，伴侣则试吃了素肉干。工作人员见我不感兴趣，便补充道：“这个是素的，适合素食者，对肉食者，当然是有肉的更好吃！”我一笑置之。我们一路走到最后一个摊位，欣赏新加坡刺绣产品，上面绣有“福”字、“家和万事兴”等祝福语。再沿途折返，回到入口处喷水池旁休息。
工作人员扛着货箱，匆匆经过。顾客拎着大包小包，满载而归。拄着拐杖的，推着婴儿车的，都到来了。就连印裔同胞，也来试吃和采购。有人巧遇朋友，高兴地挥手打招呼；也有人拍照留念，记录着自己的“战利品”。伴侣笑道：“你看，不想去唐人街办年货的，都到这里买了。”随着人潮渐渐增多，四周的座位逐渐被占满。到了周末，这里会更热闹。现场已摆放好指示牌，一排排红围栏被拉起，仿佛为即将到来的周末采购大军做准备。
农历年就快来临。你的年货备齐全了吗？你是否也怀有自制年饼的情意结？时至今日，别说年轻人，连我那些已退休的银发朋友们大多数也摇头表示：“太麻烦了，还是买现成的吧！”过年时，家家户户年饼飘香，那是一副温馨美丽的画面，对大部分人而言，这样的年味，或许只停留在记忆深处，作为对家与亲情最深的眷恋吧！
评论
发表评论