香港，从一湾渔火开始——走进避风塘鸭脷洲
香港仔——香港名字的发源地
凉快的三月天来到香港仔，清晨微咸的海风拂面而来。
在英军占领香港岛之前，当地人口中的“香港”，指的正是香港仔和鸭脷洲之间的天然海湾，古称“石排湾”。明代至清初，这里曾是转运沉香的出口港。由于常年堆放香木，空气中弥漫着清幽的香气，海港得名“香港”。
1841年，英军登陆香港岛，在岸边询问当地渔民此地的名称。渔民回答：“香港”。英国人误以为这是整座岛屿的名称，便以音译记下“Hong Kong”，并以此命名全岛。为了区分原本的“香港”村落，这片发源地在早期的地图上，被标为“Little Hong Kong”，后来官方更名为“Aberdeen Harbour”，但其中文译名，至今保留原味的“香港仔”。
漫步在香港仔海滨公园，有人慢跑，有人遛狗。一座“对弈亭”，墙上绘着棋盘。亭子旁，老榕树盘根错节；亭子内，陈列着有关香港仔避风塘一带的老照片。
香港仔避风塘曾是香港最大的渔民社区，成千上万的“水上人”以船为家。70年代的填海工程，把原本宽阔的石排湾大幅收窄，渔民陆续迁居岸上，避风塘两岸化作繁华商区，演变为今日的“香港仔避风塘”。而“石排湾”这个地名，也从海边“搬”到了山上屋邨。
避风塘停泊着私人游艇、大型渔船和载客渡轮，零星也有几艘小渔船和舢舨。岸边的鱼类批发市场隐约飘来淡淡的鱼腥味，渔民忙着兜售刚捕捞上岸的海鲜。走着走着，忽闻一阵浓郁的鱼香，原来有家鱼商正现场烘焙、研磨大地鱼粉。新鲜烘焙，难怪香气逼人！我忍不住买了两罐，心满意足。
上楼梯、上坡，沿着香港仔的街巷走去，拖着“车仔”去买菜的老人家，脚步比我俩还矫健！小巴穿行、摩托车噗噗启动、七十年老字号面厂招牌上的“正宗传统”、“全部本港制造”几个字样格外醒目。店铺里，肉贩把猪蹄高高悬挂；街上还有多家烧腊店、包点铺、水果店等，人声鼎沸。香港仔街市里，“虾平啲啦！”，此起彼落的讨价还价声，也夹杂着刮鱼鳞的声音，市井味十足。
白糖糕——质朴的美好滋味
在英军占领香港岛之前，当地人口中的“香港”，指的正是香港仔和鸭脷洲之间的天然海湾，古称“石排湾”。明代至清初，这里曾是转运沉香的出口港。由于常年堆放香木，空气中弥漫着清幽的香气，海港得名“香港”。
1841年，英军登陆香港岛，在岸边询问当地渔民此地的名称。渔民回答：“香港”。英国人误以为这是整座岛屿的名称，便以音译记下“Hong Kong”，并以此命名全岛。为了区分原本的“香港”村落，这片发源地在早期的地图上，被标为“Little Hong Kong”，后来官方更名为“Aberdeen Harbour”，但其中文译名，至今保留原味的“香港仔”。
漫步在香港仔海滨公园，有人慢跑，有人遛狗。一座“对弈亭”，墙上绘着棋盘。亭子旁，老榕树盘根错节；亭子内，陈列着有关香港仔避风塘一带的老照片。
香港仔避风塘曾是香港最大的渔民社区，成千上万的“水上人”以船为家。70年代的填海工程，把原本宽阔的石排湾大幅收窄，渔民陆续迁居岸上，避风塘两岸化作繁华商区，演变为今日的“香港仔避风塘”。而“石排湾”这个地名，也从海边“搬”到了山上屋邨。
避风塘停泊着私人游艇、大型渔船和载客渡轮，零星也有几艘小渔船和舢舨。岸边的鱼类批发市场隐约飘来淡淡的鱼腥味，渔民忙着兜售刚捕捞上岸的海鲜。走着走着，忽闻一阵浓郁的鱼香，原来有家鱼商正现场烘焙、研磨大地鱼粉。新鲜烘焙，难怪香气逼人！我忍不住买了两罐，心满意足。
上楼梯、上坡，沿着香港仔的街巷走去，拖着“车仔”去买菜的老人家，脚步比我俩还矫健！小巴穿行、摩托车噗噗启动、七十年老字号面厂招牌上的“正宗传统”、“全部本港制造”几个字样格外醒目。店铺里，肉贩把猪蹄高高悬挂；街上还有多家烧腊店、包点铺、水果店等，人声鼎沸。香港仔街市里，“虾平啲啦！”，此起彼落的讨价还价声，也夹杂着刮鱼鳞的声音，市井味十足。
白糖糕——质朴的美好滋味
我被一家店铺的白糖糕吸引，兴致勃勃买了一块，站在店前吃了起来。白糖糕带着淡淡的米香，微甜不腻，太好吃了，仿佛一下回到了童年，尝到那质朴的美好滋味。
隔壁一家粥品店，店前排着不少打包外带的顾客。我们进店坐下。我点了好大一个煎圆，口感非常软糯，虽无馅料，却十分好吃；巨大的油条则香脆有嚼劲，体积像巨人的手指。伴侣点的粥带着浓郁的酒香，粥质细滑，非常顺口。粥里下料十足，鱿鱼、猪皮、猪筋和干贝丝，因有尽有，吃到最后，也不觉口渴，真材实料。
餐后，我们来到一处被几栋组屋环绕的广场。广场前立着一座红色牌坊，上面写着“香港仔广场”。许多老人戴着口罩，在广场上聚集闲聊，坐看人来人往；也有女佣替雇主遛狗。
“这一区好密集啊！”我忍不住叹道。伴侣却笑答：“这里不算密集了，你看，抬头还能看到天。有些旧区，抬头根本望不见天空。”
鸭脷洲——仿佛回到旧时光
从码头坐上小渡轮，五分钟便抵达对岸的鸭脷洲。这座位于香港南区的小岛，与香港仔隔海相望，而中间那片水域，便是香港仔避风塘。
靠岸时，岸边停泊着几艘小渔船。岸上的风之塔公园，黄花风铃木怒放。鸟鸣声、渔船的引擎声、鱼贩与顾客的对话声，不绝于耳。
一艘小船上，看上去古稀之年的老夫妻正忙着清理鱼肠，他俩的船上只卖一种小鱼。另一艘船上，男渔人一个踉跄，差点跌倒，险些把妻子也带倒。妻子口中念念有词，看样子满是埋冤。岸上的居民隔着围栏买鱼，渔夫熟练地将处理好的鱼装袋，用长竹竿挂起，递上岸去。买鱼的人提着塑料袋，走远去了，又有居民来买鱼。规模最小的渔船，看着生意兴隆的竞争对手，眼里满是艳羡啊！
再过几天，就是“洪圣传统文化节”，鸭脷洲的巷子里，旗帜飘扬。老店的手写招牌：XX药行、XX茶馆、XX海味什货等，让人每一步，都像踩在旧时光里。就连工地，也沿用竹棚搭建。
路过一家鱼店时，听店主夸赞一名特地从九龙赶来，买鲜鱼给母亲吃的中年男子：“孝顺啰！而家好少咁孝顺㗎喇！”两人真诚的对话与欢笑声感染了我，那一刻，我真想也抱回几条生猛的鲜鱼……
我被一家烘焙坊橱窗里的老婆饼吸引，买了一个，一口咬下，外皮松软酥脆，却不刺喉；内馅细致，却不甜腻，实在美味。忍不住折返，买了一块桃酥，顺口夸了句：“你们的老婆饼好好吃！”老板娘看了我一眼，淡淡地应了声：“哦”。那神情仿佛在说：全港的老婆饼不都是这个味道？
转头去了一家艇仔粥店喝芝麻糊，同桌的年轻男子主动提醒我们筷子在桌下抽屉里，又分享吃肠粉可配胡椒粉、芝麻和酱油。聊开了，我问他，在当地用餐，是不是都很赶，慢了会被骂？他呵呵笑，连连摇头说：“不会啦，只要你还在吃，没人会赶你的。”并力荐我们到对面的“渔港艇仔粉”用餐。他说这区的艇仔粉最有名，味道也很好。
平时喜欢上港式餐厅点一碗艇仔粥，暖暖地下肚。听当地人推荐，才知道艇仔粉在当地最具特色。
艇仔粉——道地人力荐的美食
第二天，忍不住再访鸭脷洲。除了想品尝一碗艇仔粉，更为那街巷迷人的氛围。就算只是漫无目的地游走，闻一闻大街上混合着海风与怀旧的气息，便已满足。
走进“渔港艇仔粉”，墙上的文案写着：“水上人至六十年代开始搬上岸，人离海贱，读书少，一开口说渔民方言’水佬话’就被笑，但这批香港原居民，以大地鱼于华南地区如粤菜，潮州菜，顺德菜等饮食文化中留下足迹……”
我们点了招牌艇仔粉。艇仔粉上桌，单看卖相，已感到惊艳：鱼片、红肠、烧鸭、叉烧、鱼蛋、鱼皮和生菜，十分丰富。洒上葱花、淋上葱头油的河粉滑溜口感好，汤底鲜甜，不含味精，墙上写着：“将原条大地鱼烘焙后放入汤中熬制，新鲜的咸香味令人垂涎三尺，食指大动……”这一口下去，果然与墙上的记述精准呼应。
鱼皮很脆很好吃，毫无臭油味；鱼蛋很鲜，带有鱼香；菜是清脆的，带有菜香。烧鸭香、烧肉也香、鱼丸片鲜……如果你让我推荐一道香港美食，我一定首推这碗艇仔粉，——是这半生尝过最美味的河粉。
饭后，信步参观了《洪圣古庙》。庙内有一口铸于乾隆癸巳年（1773年）的古钟，诉说着两百五十多年的历史。庙里主祀南海之神洪圣，隋唐年间，被册封为“广利王”，含广纳财利之意。渔民祭祀洪圣，祈求舟楫安全，风调雨顺。
古庙邻近，有一座鸭脷洲公共图书馆。午后窝进图书馆内，可以鸟瞰避风塘景色：渔船穿梭、游船静泊、高楼林立，在这里看书赏景，十分惬意。书架上，整齐摆放着全套的金庸小说，以及其他熟悉的香港作家文学作品。从小收看港剧、追读香港小说的我，过了这许多年，才第一次踏上这片土地。看着书架上的武侠小说，以及窗外渔港，内心涌现了奇妙的触动。
啊，香港，有机会，我会再来！
2026-01-09 南洋商报
上篇：一城百味读香港
隔壁一家粥品店，店前排着不少打包外带的顾客。我们进店坐下。我点了好大一个煎圆，口感非常软糯，虽无馅料，却十分好吃；巨大的油条则香脆有嚼劲，体积像巨人的手指。伴侣点的粥带着浓郁的酒香，粥质细滑，非常顺口。粥里下料十足，鱿鱼、猪皮、猪筋和干贝丝，因有尽有，吃到最后，也不觉口渴，真材实料。
餐后，我们来到一处被几栋组屋环绕的广场。广场前立着一座红色牌坊，上面写着“香港仔广场”。许多老人戴着口罩，在广场上聚集闲聊，坐看人来人往；也有女佣替雇主遛狗。
“这一区好密集啊！”我忍不住叹道。伴侣却笑答：“这里不算密集了，你看，抬头还能看到天。有些旧区，抬头根本望不见天空。”
鸭脷洲——仿佛回到旧时光
从码头坐上小渡轮，五分钟便抵达对岸的鸭脷洲。这座位于香港南区的小岛，与香港仔隔海相望，而中间那片水域，便是香港仔避风塘。
靠岸时，岸边停泊着几艘小渔船。岸上的风之塔公园，黄花风铃木怒放。鸟鸣声、渔船的引擎声、鱼贩与顾客的对话声，不绝于耳。
一艘小船上，看上去古稀之年的老夫妻正忙着清理鱼肠，他俩的船上只卖一种小鱼。另一艘船上，男渔人一个踉跄，差点跌倒，险些把妻子也带倒。妻子口中念念有词，看样子满是埋冤。岸上的居民隔着围栏买鱼，渔夫熟练地将处理好的鱼装袋，用长竹竿挂起，递上岸去。买鱼的人提着塑料袋，走远去了，又有居民来买鱼。规模最小的渔船，看着生意兴隆的竞争对手，眼里满是艳羡啊！
再过几天，就是“洪圣传统文化节”，鸭脷洲的巷子里，旗帜飘扬。老店的手写招牌：XX药行、XX茶馆、XX海味什货等，让人每一步，都像踩在旧时光里。就连工地，也沿用竹棚搭建。
路过一家鱼店时，听店主夸赞一名特地从九龙赶来，买鲜鱼给母亲吃的中年男子：“孝顺啰！而家好少咁孝顺㗎喇！”两人真诚的对话与欢笑声感染了我，那一刻，我真想也抱回几条生猛的鲜鱼……
我被一家烘焙坊橱窗里的老婆饼吸引，买了一个，一口咬下，外皮松软酥脆，却不刺喉；内馅细致，却不甜腻，实在美味。忍不住折返，买了一块桃酥，顺口夸了句：“你们的老婆饼好好吃！”老板娘看了我一眼，淡淡地应了声：“哦”。那神情仿佛在说：全港的老婆饼不都是这个味道？
转头去了一家艇仔粥店喝芝麻糊，同桌的年轻男子主动提醒我们筷子在桌下抽屉里，又分享吃肠粉可配胡椒粉、芝麻和酱油。聊开了，我问他，在当地用餐，是不是都很赶，慢了会被骂？他呵呵笑，连连摇头说：“不会啦，只要你还在吃，没人会赶你的。”并力荐我们到对面的“渔港艇仔粉”用餐。他说这区的艇仔粉最有名，味道也很好。
平时喜欢上港式餐厅点一碗艇仔粥，暖暖地下肚。听当地人推荐，才知道艇仔粉在当地最具特色。
艇仔粉——道地人力荐的美食
第二天，忍不住再访鸭脷洲。除了想品尝一碗艇仔粉，更为那街巷迷人的氛围。就算只是漫无目的地游走，闻一闻大街上混合着海风与怀旧的气息，便已满足。
走进“渔港艇仔粉”，墙上的文案写着：“水上人至六十年代开始搬上岸，人离海贱，读书少，一开口说渔民方言’水佬话’就被笑，但这批香港原居民，以大地鱼于华南地区如粤菜，潮州菜，顺德菜等饮食文化中留下足迹……”
我们点了招牌艇仔粉。艇仔粉上桌，单看卖相，已感到惊艳：鱼片、红肠、烧鸭、叉烧、鱼蛋、鱼皮和生菜，十分丰富。洒上葱花、淋上葱头油的河粉滑溜口感好，汤底鲜甜，不含味精，墙上写着：“将原条大地鱼烘焙后放入汤中熬制，新鲜的咸香味令人垂涎三尺，食指大动……”这一口下去，果然与墙上的记述精准呼应。
鱼皮很脆很好吃，毫无臭油味；鱼蛋很鲜，带有鱼香；菜是清脆的，带有菜香。烧鸭香、烧肉也香、鱼丸片鲜……如果你让我推荐一道香港美食，我一定首推这碗艇仔粉，——是这半生尝过最美味的河粉。
饭后，信步参观了《洪圣古庙》。庙内有一口铸于乾隆癸巳年（1773年）的古钟，诉说着两百五十多年的历史。庙里主祀南海之神洪圣，隋唐年间，被册封为“广利王”，含广纳财利之意。渔民祭祀洪圣，祈求舟楫安全，风调雨顺。
古庙邻近，有一座鸭脷洲公共图书馆。午后窝进图书馆内，可以鸟瞰避风塘景色：渔船穿梭、游船静泊、高楼林立，在这里看书赏景，十分惬意。书架上，整齐摆放着全套的金庸小说，以及其他熟悉的香港作家文学作品。从小收看港剧、追读香港小说的我，过了这许多年，才第一次踏上这片土地。看着书架上的武侠小说，以及窗外渔港，内心涌现了奇妙的触动。
啊，香港，有机会，我会再来！
2026-01-09 南洋商报
上篇：一城百味读香港
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