新加坡美食：老巴刹沙爹Lau pa sat satay

新加坡老巴刹是寻美食的游人必到之处。这里的食物，当真代表了新加坡美食吗？多年前在附近上班，下班后偶尔到此用餐，环境氛围记忆犹新，有哪些美食却毫无印象。

重返狮城居住，因为老巴刹离住处甚远，也就一直没有再光顾。这天来到，点了Stall 7&8的沙爹，网络上的评价，都说只有这摊沙爹好。

 

就来一份虾、羊、牛、鸡的沙爹套餐吧（$27）！

虾沙爹，肥美新鲜味道好。至于羊和牛沙爹，尝起来腌料太浓，掩盖了食材的味道，牛肉尝不出是牛肉，偏甜的腌料个人不大喜欢。至于羊肉沙爹，嚼完了，隐隐有羊味。我本来对羊肉敬而远之，这样反而勉强吃了一支。爱羊肉者多半嫌它不够羊肉独有的“香”吧。也因为没有油脂的关系，又烤久了，牛肉、羊肉沙爹吃起来比较柴。鸡肉沙爹反而是三肉沙爹中不会烤得太柴的，不过鸡肉本来就不是沙爹中的上品，所以也不会太吸引我。我和伴侣都认为，很多blogger都说老巴刹有着best satay，明不其实。不过这里的沙爹，比起马六甲和kajang沙爹，还真的比较大支。

沙爹酱料倒ok，中规中矩，尝不到浓浓的花生香。Ketupat在大城市和这个年代，自然不期待包在马来粽里的，不过饭还是不错的，绵密不会太硬。

新加坡哪里有美味的沙爹，还真的explore不多。如果谁有好推荐，快来告诉我。这么写着写着，不由得怀念起kajang sate，以及马六甲我喜欢的猪肠沙爹。

话说回来，整修后的老巴刹比记忆中的似乎少了风味，也许因为当晚下雨的缘故，都在室内用餐，同来的国外朋友也说，跟她记忆中的不一样啊！以前好像每一档都想点，当下却没有吸引自己的餐食。是老巴刹变了，还是我们自己？


老巴剎美食中心地址：18 Raffles Quay。