简单美味：香煎杏鲍菇食谱（素）

前阵子，朋友发来她泰国先生料理的这道菜，卖相真好。问她方法，也极简单。细节调味自己斟酌，一试之下，好好吃！简单料理，却能把杏鲍菇的鲜香完美呈现，以前我们家一般清炒、下火锅，口感取胜，味道一般。香煎杏鲍菇，此后让它成为常驻菜吧！


用料:

杏鲍菇4个
指天椒1条
酱油1茶匙
麻油1/2茶匙
植物油2汤匙


步骤:

 
 

1. 杏鲍菇切薄片。
2. 热锅加入植物油，握住锅子把手转一转鍋子，让油均匀覆盖锅面。
3. 平整摆上杏鲍菇，煎至杏鲍菇边角翘起，呈金黄色，反面再煎至呈金黄色，起锅摆盘。
4. 指天椒切碎，加入酱油和麻油拌匀，淋上杏鲍菇即可。

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谢谢朋友送的碟子。用它总会想起你。