2015七月家常菜
七月天，搬迁在即，下厨从简。
豆酱茄子与四角豆食谱
1.1条茄子斜切成块（约2cm），浸在盐水中约10分钟，沥干。虾米一小把浸水洗净。
2.6条羊角豆斜切成薄片。
3.切碎蒜头4瓣，豆酱1茶匙，指天椒1条。
4.大火炸茄子，起锅，搁置待用。
5.爆香蒜头，加入指天椒、虾米，翻炒片刻，加入豆酱翻炒。
6.加入四角豆翻炒，加入茄子翻炒。起锅。这道菜很下饭哦！
豆酱茄子与四角豆食谱
1.1条茄子斜切成块（约2cm），浸在盐水中约10分钟，沥干。虾米一小把浸水洗净。
2.6条羊角豆斜切成薄片。
3.切碎蒜头4瓣，豆酱1茶匙，指天椒1条。
4.大火炸茄子，起锅，搁置待用。
5.爆香蒜头，加入指天椒、虾米，翻炒片刻，加入豆酱翻炒。
6.加入四角豆翻炒，加入茄子翻炒。起锅。这道菜很下饭哦！
從簡還那麼精美？嘻嘻。
回复删除你怎麼處理茄子？
一個不小心，它就會變黑，嗚嗚……
呵，谢谢=）
删除茄子要高温油炸（油要够多），才能把“入侵”茄子里的油逼出来。
皮微变色就取出，不会焦啊。
*发现茄子和羊角豆的组合真的很棒耶。