简简单单:香酥脆腰果饼食谱(Cashew Nut Cookies Recipe)
食材:
底筋面粉 120g
腰果粉 120g
糖粉 70g
baking powder 1g
蛋黄1个
牛油100g
1青柠檬汁1汤匙
蛋清1个(涂抹)
方法:
1.用打蛋器打散软化的牛油,加糖拌匀,加蛋黄稍微搅拌,加入柠檬汁去除蛋腥。
2.将底筋面粉、baking powder和腰果粉过滤后加入,拌成面团。
3. 把面团分割成每个15g,揉搓成圆球,用手掌平整压扁。
4.用刀子斜切出不深不浅的纹路,交叉再切。
5.在面团表面涂上打散的蛋清。
6.烤箱预热170度,烘烤12分钟左右。
P/s:也可以其他坚果粉如杏仁粉取代腰果粉。
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