巧克力布丁蛋糕食谱（Chocolate Pudding Cake Recipe）

小時候吃的燕菜都是燕菜絲煮成，雖然現在可以用不必等候融化、凝固時間又快的燕菜粉，我還是選用傳統的燕菜絲。

前一夜做的成品從冰箱取出，涼涼的，有很香的可可味，在大熱天的午時，真想一個人把它吃完。

食材：

（两人份）

Cooking cream 200 g

鲜奶 50 g

水 250 g + 4茶匙

细砂糖 30g

盐 少许

纯可可粉 4茶匙

Semi-sweet巧克力豆 50g

燕菜丝 1/3包（约12g）

1.可可粉加入4茶匙开水，拌匀至无颗粒浓稠状。

2.水加入鲜奶、细砂糖和盐，中火煮至沸腾后，加入可可浓浆拌匀。

3.加入燕菜丝，邊煮邊攪拌至溶化（喜欢口感多层次者，可保留少许未融化完的燕菜丝）。

4.加入cooking cream和巧克力豆拌匀。沸腾后熄火，倒入烘焙碗，凉却后盖上锡箔纸或保鲜膜，置入冰箱。

5.食用前用刀子在燕菜外围刮一圈，倒扣在碟子中，用滤网撒上可可粉装饰。