2022年2月家常菜：平凡的美好

韭菜炒豆干，苦瓜煎蛋，烧肉炒蒜，蒜炒芦笋……2月的家常菜，都是“平凡到不能再平凡”的家常菜。然而，自小吃惯家常菜的乌贼，是格外受不住常年外食的，于是，在忙碌时候，也尽可能自己下厨，即便平平凡凡的家常菜，也能让自己吃得安心和满足。平凡的美好，你是否和我一样，也有安于平凡的时候？

这个月的最美味菜肴，大概是用很多炒香的虾头和虾壳熬出汤底的米粉汤，配搭烤得焦香的叉烧吧，小贩中心的虾面，远不如这美味呢。香脆的黄姜炸鸡，则意外成为乌贼下厨Youtube频道点击率名列前茅的一道菜（连结：酥脆黄姜炸鸡）。其实对于炸食，乌贼最拿手的食谱还没拿出来呢，——那是周末成天窝在图书馆挖到的宝物：跟日本天妇罗大师学的炸食食谱，就和家婆传授的拿手菜客家酿豆腐一样，都极美味，想制作视频，却一再拖延，有兴致时再做吧。对于多年前无意中创炸出超美味西蓝花的乌贼，这一次试一试替西蓝花裹上含黄姜粉的面衣，结果是，原味最美味啦！以后别加黄姜粉了，它是鸡肉的搭档，可对蔬菜却不很合适。