懒人食谱：简单美味黑糖糕

想做蛋糕，却因为赶着稿，不想花费太多时间，网络上查一查，有黑糖糕食谱，但是看起来不大适合自己的口味，就寻了灵感自己来个大改造，加入薯粉（冬至后没怎么用上），来个乱搞版黑糖糕，做法超简单，也不需要特别器材，蒸好后尝一尝，口感介于年糕和发糕之间，蓬松微粘，有黑糖的香，还有黑芝麻的香，自己喜欢吃，伴侣也说味道好。真是适合懒人做的蛋糕呀！嘻嘻。

材料：
糖 120g
温水 170ml
面粉 210g
薯粉 40g
发粉 1茶匙
花籽油 10g
黑芝麻 半杯

方法：
1. 温水、面粉和发粉搅拌均匀，放置一小时。
2. 加入薯粉、花籽油和糖，搅拌均匀。
3. 大火蒸20分钟。筷子插入蛋糕，取出时没有面糊蘸在筷子上，就是好啦。
4. 趁热，撒上预先烤了五分钟的黑芝麻，和些许黑糖。


2014-02-11