芋头拔丝食谱（Taro Floss）

原来好好玩的芋头拔丝已经是将近半年前做的菜了。喜欢这道菜，把食谱记下，晚至今儿才发布。

材料

芋头600克
黑芝麻 1汤匙
糖 150克
油 2汤匙
油 适量（用以油炸，要盖过芋头）

1. 芋头去皮，切成约1.5cm的方块。
2. 炒香黑芝麻。
3. 烧热油，用中火把芋头炸至微黄熟透。
4. 烧热2汤匙油，加入糖，以小火把糖煮至呈金黄色。
5.加入炸好的芋头和黑芝麻，翻炒均匀，即可趁热享用。

*芋头拔丝一定要趁热吃，免得冷了，糖浆硬梆梆的，咬不下去！
锅子里的糖结成硬块？别担心，浸水后，糖浆会自动融化。