霸气又执拗－帝皇苗（Ceylon spinach）
它有一个霸气的名字，——帝皇苗。
小时候没见过这菜的，不记得什么时候，它出现在我们家，它的名字叫帝皇菜，不对，应该叫帝皇苗，因为一般吃的是苗。母亲用它来煮汤吧，鸡蛋帝皇苗汤。那时候不爱吃，因为尝起来滑滑黏黏，有一种怪怪的味道。
后来的后来，慢慢接受了它，觉得它有柔嫩的叶子，清脆的口感，独特的气味，别树一帜，重点是用蒜片清炒很好吃，但不能煮得过老。再后来，看父亲种的长得肥美，而且不是小时候吃的青色的，而是红色的，很美观，赶紧向父亲要了种子，打算自己栽种。这是日久生情吗？
父亲给我的种子，不是那种晒干了的，而是红紫色水嫩水嫩很饱满，父亲说，要种时，用手指摩擦，把薄皮剥开来，里边的小种子就可以种了。我一切照做，过了两三个月，同时期种的长豆、羊角豆、姜，全长了苗，独它不见踪影。便在花盆里种了其他种子，它却慢条斯理探出头！
红色的嫩芽，很好看。只好把其他苗移走，让出它的帝皇宝座！
给它树枝攀藤，它不依，移走了树枝，它越长越壮，真怕它折断身子。唔，这帝皇苗，真会耍脾气啊！哪天得再去给它找回长长的枝丫。
网络一搜查，才知道它的原名叫落葵，也称木耳菜。只有在新马泰，才称作帝皇苗。帝皇苗含有多种维生素和钙、铁，尤其有丰富的维生素Ａ。它可做栽培蔬菜，也可观赏。可用于治疗皮肤炎症、便秘等病。啊啊，皮肤敏感又纠缠我了，多吃它，会不会改善呢？
| Principle | Nutrient Value | Percentage of RDA |
|---|---|---|
| Energy | 19 Kcal | 1% |
| Carbohydrates | 3.40 g | 2.5% |
| Protein | 1.80 g | 3% |
| Total Fat | 0.30 g | 1.5% |
| Cholesterol | 0 mg | 0% |
| Vitamins | ||
| Folates | 140 µg | 35% |
| Niacin | 0.500 mg | 3% |
| Pantothenic acid | 0.053 mg | 1% |
| Pyridoxine | 0.240 mg | 18% |
| Riboflavin | 0.155 mg | 13% |
| Thiamin | 0.050 mg | 4% |
| Vitamin A | 8000 IU | 267% |
| Vitamin C | 102 mg | 170% |
| Electrolytes | ||
| Sodium | 24 mg | 1.5% |
| Potassium | 510 mg | 11% |
| Minerals | ||
| Calcium | 109 mg | 11% |
| Copper | 0.107 mg | 12% |
| Iron | 1.20 mg | 15% |
| Magnesium | 65 mg | 16% |
| Manganese | 0.735 mg | 32% |
| Selenium | 0.8 µg | 1.5% |
| Zinc | 0.43 mg | 4% |
资料参考：互动百科
营养价值：nutrition facts
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