卡兹卡兹炸壁虎

怎么满街的人都提着黄色纸袋，在商场里走动起来呢？周末跟伴侣逛街，我提出一问。伴侣眯眼一觑，笑说他们正赶着以炸壁虎换钱去呢！原来，那是新加坡爆红品牌“Irvins”咸蛋炸鱼皮零食。

两周前，顾客惊见零食内有炸壁虎！乍看报道图，那酥脆炸壁虎的颜色和形状跟三文鱼皮神似！要不是它带一双黑溜溜的眼珠子，我真想把它卡兹咬碎啊！而该顾客的兄弟和母亲已吃了大半包；就不知是否也吞下几只炸壁虎，以致壁虎“显灵”，打声招呼？

“好多吃壁虎的人。”伴侣哈哈大笑。零食加料，顾客们恐慌。商场里提着黄纸袋者，多半是要前往售卖处索取退款吧。有关品牌负责人已公开道歉，并表示愿意对已出售食品全额退费。

伴侣无切肤之痛，所以笑得出？负责人致歉，似乎态度诚恳，可实际上，早在半年多前，同样的事件已发生过，只是当时没有传开来，闹得满城风雨罢了。“Irvins”咸蛋炸鱼皮零食230g一包要价$28（兑换为马币85元），鱼皮成本低，商家利润丰厚，卫生情况却不掌管好，额外加料再三发生，俨然可恶。事件引起关注，令人爽快。伴侣高兴，多半为此吧。

殊不知，这样的商人，可多着呢！古今商人皆以利益为重，只是总要有一点道德呀。不洁的东西卖给顾客，大家难免不欢。一家餐厅、食品厂的卫生环境，很有可能和我们想象的情形很不同。没闹出乱子来，员工是绝不去告诉什么人的。父亲当司机把塑料袋载往各食品厂那段日子常说：“哎呀，X品牌的食品，生产处卫生情况太吓人了！”或“以后千万别买Y品牌的食品……”

当厨师的姐夫离开外地某高级餐厅，回乡生活以后，曾在一家地方餐馆任职。上班第一天，他宁可挨饿，也不吃餐馆免费为员工提供的午餐。次日他自带外卖；第三天向老板请辞。问原因何在？他脸色很异样，只是摇头。再问，他的意思是蟑螂在食材罐子里出生对许多餐馆而言，不是稀奇事；然而老鼠四处走动，厨师们下班离开厨房之时，又不把食材、调味料盖上，出售的食物就有老鼠在暗中摸索过的痕迹，令人咋舌。

“就是那家Z餐馆，我们曾到那里用餐哩！”姐补充说，这实在使我们如掉入冷水中啊。正当业者这样的错处，罪孽在业者本身，在卫生部，还是两者兼具呢？记得多年前，马六甲某小贩中心就曾发生过“瓦煲老鼠头”事件哩！

“新加坡不一样，这里食品卫生好！”我们每每这么想。从事饮食业、任职总管多年的朋友却告诉我，差不了多少。对方有此感慨，因为其分店经理表示，卫生检查官更新卫生执照时，只在前台看一看，问要不要到厨房检查，对方摇摇头说不必，之后审查就通过了；另一家分店，根本没觉察检察官到过，就收到执照更新的批准……

“Irvins”咸蛋炸鱼皮零食合法营业，必然通过食品卫生检查。半年前已有顾客买下加料炸鱼皮，商家致歉，农业食品兽医局（AVA）接获投诉调查后，也表示该品牌生产处不存在卫生问题。如今再次爆发该零食含炸壁虎事件，在食品卫生史上，于是有了“大马瓦煲老鼠头”和“新加坡酥脆炸壁虎”。我忽然想起多年前喜剧《半斤八両》，生活压力大，不如一起重温旧剧，笑笑没烦恼。


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