新加坡美食：美味满足，中峇鲁178卤面（178 Lor Mee, Tiong Bahru Market Hawker Centre ）

Tiong Bahru Market楼下是巴杀，楼上是美食中心，从Tiong bahru Mrt下来，只需搭一趟巴士，一站后即抵达，这里的美食选项多，价格实惠，环境也卫生，太振奋了。

上次听朋友说，这里的大包很好吃，可是我不是大包kaki，所以没有点。根据网络搜查的资料，和在地探寻一番，吸引我和伴侣的除了叉烧，也包括卤面。

我和伴侣对Albert Centre的卤面印象好。178卤面呢？点来尝一尝吧！价格有$3和$4的选择。我点了一份$4的，老实说，对食量中等的人，面条分量是肯定吃不饱的。不过如果来探索美食，一样点一份，那可就合适了。

面条火候刚刚好，不会软烂，也不干硬。听排队的顾客一个个在order时，都吩咐要米粉加面，可是老板娘说，米粉已经完了（摊子清晨就营业，我们抵达时已是午餐时段）。

卤面的汤汁比Albert Centre那档稀，勾芡不那么浓稠，不那么黑，两者比较，我更喜欢这里的。炸鱼选用的食材是鲨鱼，炸得香脆，皮衣脆，厚度、咸度都刚刚好，里面鱼肉保持鲜嫩，不带腥味，非常美味。加上鱼丸片，脆脆的饼，和让顾客自己添加的蒜蓉、小辣椒、芹菜，整体感非常满意。另外也有参峇辣酱，嗜辣者可自己添加。

有机会再来这美食中心，会不会点这一道面，答案是肯定会！喜欢它调味丰富但口味不会太重。摊子前，人龙不绝，我们抵达的时段虽然人龙不短，但是排队时间不算太长，半小时以内领到食物，在新加坡，算不错了。

回来后网络搜查，才发现这摊卤面获米其林推荐。摊子前，贴着许多报道，但是当时没有仔细看。喜欢卤面（或平时不怎么喜欢卤面者如我），料想都会喜欢它。

地址：#02-23, 30 Seng Poh Road, Singapore 168898. 

营业时间：每天7am – 8pm（星期二休假）