原味牛油马芬：烘焙新手也可以做出好吃蛋糕 （Basic Muffins with President Butter）

当我们对烘焙有了基础的掌握之后，就会发现好些食谱中的蛋糕干干的，一看就知道不好吃。新手想尝试烘焙马芬，这食谱最简单。又香又美味，口感也嫩！用料亦简单。特别推荐President牌牛油，是试过多款牛油后，目前最满意的牌子，甚至舍不添加其他好比柠檬片屑、vanilla等香草，想保持原味，而这个极简食谱，由它上任，最能发挥个淋漓尽致！

用料 Ingredients：

底筋面粉/蛋糕粉 100克 100g cake flour
泡打粉 1 茶匙 1tsp baking powder
细砂糖 100克  100g caster sugar
牛油 125g  125g butter
蛋 2个（室温温度） 2eggs at room temperature
鲜奶 6 茶匙 6tbsp fresh milk


方法:

1. 以搅拌器打散牛油，加入细砂糖搅拌至变奶白色，加入鸡蛋，搅拌至混合均匀后再加入另一个鸡蛋，搅拌至均匀。
2. 加入鲜奶，搅拌均匀。
3. 把泡打粉加入蛋糕粉中，拌匀后过筛，加入2。
4. 把马芬纸杯放入马芬烤盘中，预热烤箱170度。
5. 把烤盘放入烤箱中，以170度烤25-30分钟至蛋糕表面呈金黄色，满室喷香。

6. 以筷子插入，取出时，筷子没有黏黏的，就是好了。
7. 取出烤箱，移至凉却架上。

8. 放凉后去除纸杯，原味牛油马芬上桌咯，配搭茶或咖啡，是饱满的一口口幸福呢。