Monday, 8 January 2018

水果这样吃:石榴(Pomegranate)

剔透的石榴好像漂亮的红宝石,咬下去,红色鲜甜的汁液喷溅,ehmmm……太可口了!




小时候家里种了棵石榴树,结满果实,傍晚时分,最爱摘下一颗石榴,放在地下,身子半蹲,两只小手往石榴用力压挤,石榴的皮裂开来,一拔开,好的水红色浅浅的石榴种子,一颗一颗送入口中,玩游戏似的,很高兴。长大后,妈妈摘下石榴要给我们吃,我们往往摇摇头说不要啦,没有肉的。其实是嫌麻烦,家里种的石榴果汁不多,味道也不怎么可口。

第一次看见大大的石榴果实出现在超市,价格从$4到$5不等,眼睛都快瞪出来了。再来饮料部卖的石榴果汁,又让我不解,石榴有这么多果汁吗?直到收看美国的Master Chef节目真人秀,经常有home chef用石榴烹煮,制成淋酱,煮成汤,或当做摆设装饰,美美的。心底的好奇心,愈加强烈。

终于迎来Giant超市石榴大减价,虽然还是不便宜,买了一粒试一试,打开一看,石榴内部饱满的种子,晶莹剔透,好像红宝石,非常漂亮,一次过剥下,盛得满满的一大碗,舀起一汤匙又一汤匙,送入口中,目光闪亮亮的,好鲜甜、好可口哦!跟家里种的不大一样。

遇上Giant把石榴打退到半价架子上(也就是品质已经不好的蔬果会平价卖),从外表看来,比较没有那么鲜美,摸一摸,触感稍软一些,但是价格减了一半,打个赌,试一次买回来吧,——果肉依然鲜美,一个大石榴,千百颗种子中,只有10颗左右比较软熟不宜吃,其他的跟新鲜的没有两样,太太太棒了!石榴跟百香果一样,外边看起来过熟,可是内里还健美,甚至更香甜呢。

石榴的营养,也非常丰富,且对健康有各种疗效哦!Potent health effects of pomegranate

石榴的营养价值,参考Wiki就知道了:

石榴,生食
Nutritional value per 100 g (3.5 oz)
Energy346 kJ (83 kcal)
18.7 g
Sugars13.67 g
Dietary fiber4 g
1.17 g
1.67 g
Vitamins
Thiamine (B1)
(6%)
0.067 mg
Riboflavin (B2)
(4%)
0.053 mg
Niacin (B3)
(2%)
0.293 mg
Pantothenic acid (B5)
(8%)
0.377 mg
Vitamin B6
(6%)
0.075 mg
Folate (B9)
(10%)
38 μg
Choline
(2%)
7.6 mg
Vitamin C
(12%)
10.2 mg
Vitamin E
(4%)
0.6 mg
Vitamin K
(16%)
16.4 μg
Minerals
Calcium
(1%)
10 mg
Iron
(2%)
0.3 mg
Magnesium
(3%)
12 mg
Manganese
(6%)
0.119 mg
Phosphorus
(5%)
36 mg
Potassium
(5%)
236 mg
Sodium
(0%)
3 mg
Zinc
(4%)
摘自:https://en.wikipedia.org/wiki/Pomegranate
完整报告:USDA


4 comments:

  1. 我常常买到酸酸的不好吃,不过单看到一颗颗红宝石心情总会变得美丽起来~

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    1. 嗯嗯,真的赏心悦目。
      暂时还没遇上酸的……

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  2. 每次吃,就会问:种子可以吞进肚子吗?:p

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    1. 哈结果有吞吗?
      我们家一人吞进肚子,一人吐给花盆泥土。
      上网查询是可以吃的=)

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