西兰花芝士面包食谱（Broccoli Cheese Bread Recipe）

相隔一年，烘焙有了經驗，做出的西蘭花芝士麵包看起來像樣多了，吃起來味道也更好。食譜材料還是當時自己寫的同一個，只是多懂了一個小道理。揉搓麵團時，可以在外略加少許麵粉，靠手感揉搓成不會太黏濕的麵團，做出的麵包外觀就會美美啦！

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我愛麵包，從小吃到大，不怕。尤其喜歡新鮮出爐的鬆軟麵包！

我終於有自己的烤箱啦。在還沒有買打蛋器以前，不烘焙麵包，還烘焙些什麽呢？

嗯，不怎麼愛吃蔬菜的我，自然想做蔬菜麵包了。西蘭花芝士麵包，香噴噴的，大人小孩，素食者肉食者，都會喜歡吧:)

材料：　　　　

　　　　　　　　　　

高筋麵粉    250g　　　　　　

西蘭花        100g　　　　　　　　　　　

鮮奶              40g                                                 

溫水              40g                                                     

酵母             1茶匙　　　　　　　　　　      　

糖                  30g

雞蛋              1個

牛油              40g

芝士片          12片

内馅：

西蘭花           250g

细糖                 30g
牛油                 40g

内馅做法：

1.   西蘭花蒸熟压成泥，趁热和糖、牛油拌匀，備用。

麵團做法：

1.   西蘭花熟壓成泥，過濾備用。

2.   所有材料除牛油、芝士外，揉匀成團。再加入奶油揉至擴展階段。

3.   初步發酵約45分鐘。

4.   分割面團成約100g
5.   擀麵團成長水滴形，抹上西蘭花泥。
6.   卷起來，切成兩份，
7.   切面向下，進行最后发酵約45分钟。
8.   刷上蛋黃液。

9.   預熱烤箱180°，25分鐘。（溫度視個人烤箱）