蒸柳橙鸡蛋糕食谱（Steamed Egg Cake with Orange Flavour Recipe）

耶！终于买了做蛋糕用的 Small Springform Pan，我可以做蛋糕啦！新 Pan 开张，先做个鸡蛋糕吧。一般的蒸鸡蛋糕，有股鸡蛋的腥味。于是我在食谱中，加入少许剁碎的柳橙皮，去腥提味。

蒸好后，柳橙鸡蛋糕出炉咯！凑前一闻，淡淡的橙香、蛋味，召唤着味蕾。我手指轻压蛋糕表面，软棉棉的往下凹，手指一松，蛋糕又回复原状。咦，这蛋糕看起来，外形有点儿像海绵哦！

趁热吃，蒸柳橙鸡蛋糕香香的，甜而不腻。自己吃着，感觉幸福，伴侣也是吧，呵呵。

材料：

蛋 6粒
蛋糕粉 200g
细糖 150g
泡打粉 1茶匙（baking powder ）
柳橙皮屑 半茶匙


方法：

1. 以搅拌器3号打蛋。5 分钟后加入细糖，再搅拌5分钟左右至浓稠。
2. 分三次加入蛋糕粉，拌匀，加入柳橙皮屑，拌匀。
3. 大火煮水，水沸腾后，中火蒸30分钟。


@2013-08-02