牛油蛋糕食谱(Butter cake recipe)



在家乡做过一次牛油蛋糕,家人吃了都赞好。 向来吃东西都节制的三姐夫,更是吃了一块又一块。哈哈,大概不知道牛油蛋糕热量多高吧,看得我偷偷笑。

要不是亲自做,还不知道牛油蛋糕这么多牛油和糖哦。不过,牛油蛋糕真的很香,很好吃,重点是,容易做呀,成功率100/100!

前阵子都在忙,终于闲空了,嘴巴就馋了,来吧,做牛油蛋糕好吧!当时没有把食谱记下,今日网络搜寻,根据自己有的材料更改后,记录如下:


材料

100gm 蛋糕粉        100gm cake flour
1 茶匙泡打粉            1tsp baking powder
100gm 白糖            100gm sugar
125gm 牛油            125g salted butter
2个蛋(室温温度)  2eggs at room temperature
6 茶匙鲜奶             6tbsp milk
1/3 茶匙柠檬皮屑  1/3tsp lemon zest
1/2 杯葡萄干          1/2cup raisins
1茶匙 柠檬汁         1tsp lemon juice


方法:

1. 以1号搅拌器打糖和牛油直到变白色,加蛋,以3号搅拌。
2. 加入柠檬汁,柠檬皮屑和鲜奶。
3. 把泡打粉加入蛋糕粉,拌匀后加入3。加入葡萄干拌匀,倒入容器备用。
4. 预热烤炉5分钟至180度。
5. 把容器放入烤箱,以170度烤30分钟。 以筷子插入,取出时筷子没黏黏的,就是好了。
6. 冷切备切。







蛋糕半小时后出炉咯,满室牛油蛋糕香。牛油蛋糕松软好吃,烘烤过的葡萄干也特香。一个蛋糕两人吃,十分钟内,就剩下1/4个了,Yummy!


*食谱改自网络Butter Cake - Simply Delicious!!
容易简单,一试就成功,不过,太甜啦。下次要减糖!!

评论

此博客中的热门博文

上汤啦啦食谱(Lala Soup Recipe)

西西《像我这样的一个女子》

蚝煎食谱(Fried Oyster Omelette Recipe)