新加坡美食：无味精的牛车水沈希老火汤@Jurong Point（Shen Xi Soup）（已关闭-updated on 2016-05-25）

updated on 2016-05-25

现在，Jurong Point价廉物美的牛车水沈希老火汤也关闭了，整座小贩中心被移除，取而代之的，是Harvey Norman电器店。想品尝美味的炖汤，或可到Jurong East的JEM。


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以前在NTU Canteen2有个老火汤摊位，去了两次，喝了猪肚汤都超好喝的，后来就关闭了。在NTU，似乎味道好价格比外边便宜的摊子，最后都逃不过阵亡的命运，呜呼哀哉。

这日来到Jurong Point，伴侣说去牛车是老火汤用餐吧。菜单上标着食物没添加味精，大概就不会让我的皮肤又起敏感红斑了。

也不知道这家老火汤跟之前NTU那家是不是同一家，反正我点了记忆中的猪肚汤，伴侣则点来十全大补汤。

猪肚汤端上桌，尝一尝跟之前在Canteen2尝过的味道很像，至少我的味蕾分辨不出明显的差别。喜欢这猪肚汤配料丰富，有白果，有枸杞，浓浓的胡椒味，猪肚也料理得好，没有猪腥味。

伴侣的十全大补汤也很够味，鸡腿肉轻易脱骨，入口即化。

猪肚汤汤头辣，十全大补汤汤头清甜，先喝猪肚汤，再喝十全大补汤，味道互补。

点来的两份金瓜饭，尝不到金瓜。还是妈妈煮的金瓜饭好吃。

快吃完了，侍应生才把梅菜蒸肉饼端上来。吃一口，太失望了，带着猪腥味，实在吃不下口。真奇怪，猪肚不是更难料理吗？而且蒸梅菜，原以为不会吃出猪腥味的。唉唉，又得委屈伴侣一个人把它解决掉了。

吃完了。这家店的好处是，可以添加汤头。我们只添加了十全大补汤。喝得还是挺快活的。两人在家煲药材汤，一人总得喝上几碗，药材加足够的骨头才能煲出好汤头，自己煮，价格没便宜多少。

猪肚汤呢，我不敢料理。妈妈煮的只单一加胡椒，后来也加了大蒜，到底不如这家。

下次再来喝汤，记住别点梅菜蒸肉饼了。尤其在看了一系列Nightmare kitchens之后，更对有腥味的肉感到心有余悸。不知道我指什么？去Youtube找一集来看吧。

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用餐日期：2014-12-21