新加坡登布西山（Dempsey Hill, Singapore）

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烟霾施虐的日子，想念蓝天，想念白云，想念大口大口深呼吸的自由。比如，在Dempsey Hill随意走走，吹吹风，逗逗鸟，看看鱼，赏赏灯……

 












来到Dempsey Hill，错以为置身他国。这里是新加坡吗？

这里曾经是英殖民时期的军营地，留下的老建筑别有风味。特色餐厅、精品店、雕像店、美术馆……白天鹦鹉say hello，晚间灯光璀璨，是闲逛的好去处呢。


在Dempsey Hill一些餐厅用餐的博文：

CMP Bar
House
Samy's Curry Restaurant


2013-11-03, 2014-02-15（kr）, 2015-05-29

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西西《像我这样的一个女子》

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蚝煎食谱（Fried Oyster Omelette Recipe）

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你好！欢迎来到乌贼部落格。这是一个点阅率近3万的美味食谱，你来对地方了！在下厨料理蚝煎以前，别忘了订阅《 乌贼下厨 》 ，以获取更多美味食谱哦。你的支持，是乌贼继续分享更多好味道的动力。谢谢！ --- 以前回马六甲，常会跟哥哥、妹妹去Fajar旁的小贩中心吃蚝煎。那里有一个蚝煎摊子，蚝煎价廉物美，蚝大大只，鲜嫩饱满，鸡蛋煎得很香，薯粉不会太多，蘸一蘸辣椒酱，是非常满足的夜宵。 不知道什么时候起，摊子关闭了。想吃蚝煎，也不知道上哪儿吃。Bunga Raya著名的蚝煎，等候的时间长又长，吃到的蚝煎蚝小小只，谈不上满足，价格也比较贵。 在新加坡，有一次点了一碟蚝煎，满心欢喜。结果，一份蚝煎大概只有五只蚝吧！体积细小，干巴巴的，就像脏小孩挖出来的鼻屎，从此列入黑名单。 槟城有美味的蚝煎，是记忆中的好味道。可是，槟城远了些……想念又想念，那蚝煎的味道。在超市看见有卖冷冻蚝，好大只，一包300克，$3.90，太棒了，取半包，两人份，自己动手煎蚝煎，再弄一叠泰式辣椒酱，趁热吃，味道跟卖的没有两样，蚝是非常的大只，数量也多，太开心了！ 食材： （2人份） 蚝200克 鸡蛋3粒 青葱一小把（约20克） 薯粉4汤匙 粘米粉1汤匙 面粉半汤匙 水100毫升 胡椒粉少许 鱼露1茶匙 油5汤匙 方法： 1. 蚝加薯粉15克，揉搓后洗干净，沥干水，备用。 2. 洗净青葱，切成葱花。 3. 将鸡蛋打散，拌成蛋糊。 4. 将薯粉，粘米粉，面粉及胡椒粉加水调匀。 5. 步骤（4）倒入热油锅，用小火煎，淋些油，呈金黄色时翻面，慢慢倒入蛋糊和油，撒上葱花，继续煎，再翻面，煎至金黄色发出蛋香，加入鱼露调味。 6. 倒入蚝，大火翻炒，飘香起锅。 7. 加入葱花或香菜摆盘。 Tips：蚝不宜炒太久，缩小后干瘪，口感和鲜美就破坏了，吃起来也不过瘾。 --- 泰式辣椒酱 食材： 指天椒 2条 醋 2汤匙 糖 1汤匙 鱼露 1汤匙 方法： 1. 指天椒洗净，切碎。 2. 倒入糖和醋拌匀。 3. 加入鱼露调味，即可。 2015-09-15
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