新加坡美食：周年庆@Basilico意大利餐厅, Regent Singapore, A Four Seasons Hotel（Best Italian Semi Buffet in Singapore）

昏黄的灯光中，享用了丰盛的一餐。侍应生走了过来，问我说：你们庆祝生日吗？还是纪念日？纪念日，我笑答。我和伴侣闲聊着，不一会儿，她走了过来，手上端着一碟小蛋糕，微弱的烛光颤动着，碟上写着：Happy Anniversary！

啊，小小的意外惊喜，我很开心，问伴侣知道餐厅有这个服务吗，他说不，但刚刚侍应生问我时，脑海有掠过这么一个念头。谢谢Basilico服务上的贴心。

Basilico是意大利餐厅，据说这里有新加坡最受欢迎的意大利自助餐。果然即便是周日，入夜后还是高朋满座。

餐厅的服务周到，但不至于过于殷勤而令人不自在。为顾客拉椅子，介绍选项——只吃自助餐（含前菜和甜点），或吃了前菜（自助餐），点一份主菜，再吃甜点（自助餐），也可以额外点一份美酒、咖啡或茶。我选择前项，伴侣则是后项。

在我们做决定以前，侍应生先为我们端上一份小面包和蘸酱。面包酥软，夹入开胃菜区的鱼子酱烟熏三文鱼，再加上蘸酱，吃了笑逐颜开。

前菜区有各式芝士、培根、腌橄榄、腌蒜头、烟熏生鱼等食品琳琅满目，对我而言，这些食物听起来不陌生，在Master Chef节目中时有所闻，但吃起来绝对新奇，因为对于意大利菜，尝过的大底只有披萨和意大利面。

这里食物精致味好，尤其是甜点，一道道看起来多么挑逗味蕾，尝起来该香脆的部分香脆，该嫩滑的部分嫩滑，有些甜度适中，有些偏甜，适合配搭苦咖啡，甜点的口感大多有多种层次，上、中、下层，味道各别，或夹着果类，或带点酸，或微咸，逐一品尝，都是烘焙师用心制作的甜品，传递着幸福的讯息。

 

 

点来的主菜牛肉端上桌前，先送来两份菜花浓汤，不管是汤的浓稠度还是口味，都不至于浓得化不开，能够浅尝出菜花的味道，同时还有其他香草的味道，不会太咸，真开胃。五分熟的烤牛肉，火候略嫌有点过了，但还不至于太干，上面佐以新鲜香脆的松子。

装点以鱼子酱的烟熏三文鱼微咸，夹在烤面包内，格外开胃。各种酱料拌沙拉菜，随自己喜好配搭，——Truffle Olive Oil, Truffle Honey, Lemon Honey和Balsamic vinegar是我的选择，拌匀后沙拉菜再洒上烘烤香脆的杏仁片，佐以胡桃，感觉自己像个魔术师，一碟沙拉菜在肠胃里起舞。这不正是到法国旅游时，当地女性的盘中餐吗？她们大多长得清瘦高挑，吃的肉类是配角，沙拉才是主角。

说回甜点，真的，那些精致美丽的甜点，——Tiramisu, Cheesecake, 光是看着就会独个儿微笑，像欣赏艺术品一样。要是胃口够大，可以逐一吃了又吃吧。我没有这样无穷的力量，只吃了一部分。最喜欢的CremeBrulee轻轻敲，表面有脆脆的声音，符合Gordon Ramsay在节目中经常提及的指标，敲开来里头又嫩又滑且不会过甜，好想多拿一份，到底胃的容量不足而做不到。

巧克力和香草口味的Gelato口感绵密，巧克力口味一尝就知道是纯正的可可制成的，我太熟悉那味道了，肚子在有了前菜打底的情况下，我更喜欢味道轻盈的sorbet，柠檬basil口味sorbet味道最独特，非常清爽！

餐厅的大厨闲下来后，开始巡场，逐一向顾客问好，也看见他试吃homemade雪糕，确保食物品质。另一个厨子见我盯着甜点一直欣赏，问我怎么样，感觉怎么样，我大嘴裂开竖起大拇指对他说声，GOOD！（应该说Excellent才是，一时没想到，哈）

美味的一餐结束了，美好的夜欢欣愉快，储存在记忆中必化作长恒，而婚姻生活更是一辈子的事情，感激伴侣在生活中一路上的陪伴、支持、鼓励和包容。我的憧憬还是那一幕，心连心，手牵手，慢慢变老。

这餐厅的食物似乎没有味精，对味精敏感的我，吃了脸上没起红疹呢。


用餐日期：2015-12-08