新加坡美食：“400万”叉烧@琪利珠江烧腊（Kay Lee，Suntec City Mall）

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来到Suntec City Mall，伴侣提议，我们去吃“400万烧腊”吧！什么，400万烧腊？原来，1970年代，有一家在恭锡街开业的广州珠江烧腊店，早前被上市公司Aztech总裁以400万元高价买下，陆续开了几家分店，Suntec City Mall的便是其中一家。（相关报道）

这里的烧腊据说是以11种药材及香料腌制24小时制作成的。点了一份叉烧、烧肉双拼和一份烧鸭。叉烧果然一级棒！除了烤肉香，也品尝出腌料带来的独特香味，说是“11种药材及香料腌制24小时制作”不容置疑。

烧肉呢，皮烤得脆脆的，不过对肉类极度敏感的我，隐隐尝出肉膻味。烧鸭烤得非常漂亮，金黄油亮，鸭肉没有鸭膻味，不过鸭皮说不上非常脆，算中规中矩吧。或许在老店能品尝出更美味的料理功夫？

 
 

 香茅水喝起来是熬制而不是粉末冲泡的，很合我胃口，且不会太甜，在大多以商业利益考量为上的当今社会，这样的餐厅非常难得了。






地址：Suntec City Mall
#02-609, 3 Temasek Blvd, Singapore 038983.
电话: +65 6594 2202

用餐日期：2016-06-05

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