Money菜

- 一月 07, 2017

深夜，肚子咕噜噜叫。那是熬夜的结果。窗外风凉，念头一生，我到厨房盛了一锅水，拍碎姜片，投掷在锅子中，煮沸。洗净从家里带回的Money菜，菜叶落在锅子中，打散的蛋花也流入，好啦，灭火。加少许海盐，撒上现磨胡椒粉，唔，——一碗淡绿色的Money菜蛋花汤，热腾腾地上桌了。我和伴侣你一口、我一口，清甜味暖。

Money菜甘甜，趁新鲜吃味最美。一如我喜爱的艾叶，一般的菜市场上，很难找到它的踪影。每逢回家，我都嚷着点这两道菜。饱餐还不够，还带一大札回来自己下厨用。

隔日，晚餐我又以Money菜熬一锅汤，煮了面粉糕，撒上炸葱头和小银鱼，煎两颗荷包蛋，小两口，度一个快乐的周末。简单，不失美味。我还给晚餐照一副相呢，发去WhatsApp家庭群组的对话中，写道：面粉糕就是要配搭Money菜才好吃！对着手机，自己一副洋洋得意的样子。

面粉糕就是要配搭Money菜才好吃！

姐发来一个笑歪嘴巴的黄脸蛋，纠正我说：是Manis菜（Sayur Manis）啦！不是Money菜。说到底，并非我爱钱如命，吃了甜菜，改名钱菜——就像典型华人那样，满脑子钱钱钱，最爱的数字是8，取它谐音发财的发，每逢聚会，无论大小场合，举起酒杯站起来砰一下，“Huat（发）啊！Huat啊！”喊个不停。

其实，这是我们家一个有趣的传承。自小，我们认知里的许多食材，都源自母亲。母亲没有受过正统教育，许多词汇她懂得用，发音却走了调，我们不晓得，很放心跟着学、跟着用，毫不存疑。

在大学执教的哥哥，有一回就闹过一个笑话。他心血来潮，想下厨煮一锅干咖喱。走进杂货店一问：“请问有Buah kelat吗？”老板看着他，楞了一楞。哥哥补充说：“是煮Rendang的食材，长得很像栗子的……”老板这才恍然大悟：“哦，是Buah keras！”

Manis菜变成Money菜，Buah Keras变成Buah Kelat，这里只是例举一二。我们自家用的词汇，多得还真可以汇编出一本《寻常人家日用语》的词典呢。

话虽如此，我对母亲却很是钦佩的。她自幼丧父，没有上学的机会，可是对于认字，很有决心。小时候，每当邻家大婶扭开唱机，母亲就借来那些唱片上密密麻麻的歌词，逐字地跟着唱。有的字她认识了，有的字跟不上，就向一位小她一两岁，有机会上学、也很有些读书天分的大婶儿子请教。歌愈听愈多，字也愈认愈多了。母亲竟也能看懂报章新闻，还写得一手娟秀的字呢。

除了华文，母亲也会讲简单的马来文、认基本的马来字。比方说，考驾照那年，她让我那上了学的姐姐，一字一句教她认读交通规则。母亲背起来，半点不马虎。读通了，考场上她过关斩将。考到驾照后，她的亲兄弟姐妹还难以置信呢。母亲的姐妹，都是文盲，办理证件，得劳烦大拇指吻一吻签名栏。母亲却一笔一划，临摹似的认真写上自己的名字。我想，这绝对是她引以为豪的事吧。