芝麻鸡食谱（Sesame Chicken Recipe）

好吃，好吃！他说。吃得碗底空时，又说，那酱汁拌饭好吃，下次再煮这道菜。啊，那要赶紧把食谱记录下来。因为是在有什么食材，就怎么配搭的情况下，胡搞、乱试变出来的魔术呀。仅记。

食材：

鸡胸肉 2片
辣椒酱3茶匙
糖1茶匙（或蜜糖）
细海盐1茶匙
麻油1茶匙
D.O.M酒1茶匙（或花雕酒）
面粉2茶匙
薯粉2茶匙
胡椒粉适量
番茄1粒
姜丝少许
芝麻1把

方法：

1. 以150度烘焙芝麻10分钟。
2. 鸡胸肉切块，用D.O.M.酒、海盐、胡椒粉腌制，以面粉和薯粉揉搓均匀，搁置约20分钟。
3. 番茄切小块，倒入辣椒酱、糖和麻油，备用。
4. 鸡胸炸至呈金黄色，捞起。
5. 少许油爆香姜丝，加入3翻炒片刻，加入4，收汁，起锅。
6. 撒上芝麻。