美美的草莓巧克力蛋糕食谱（Strawberry Chocolate Cake）

心血来潮做草莓巧克力蛋糕。因为参考的食谱，巧克力蛋糕面糊比较稀，不适合用springform pan，我又没有其他的pan，所以根据过往做蛋糕的经验，食材和分量各做调整，分装4个瓷碗。食谱经过整合、更动，让它甜中带苦，再以海盐提味，太美味了。

*第一次淋巧克力酱，效果还有很多进步空间~~~



分量：4个瓷碗

巧克力蛋糕:

1/2 杯糖粉
1/2 杯中筋面粉
1/2 杯纯可可粉
3/4 泡打粉
1 个蛋
1/2 杯鲜奶
1/4 杯植物油
1 茶匙柠檬汁（这是根据外边品尝过的极品甜品而添加的，目前没这食材，只好先记录）
1/2 杯热开水

*原食谱有加小苏打3/4茶匙，我一般不加这材料。
*不喜欢太苦的可以在可可粉和面粉之间调整比例，或选用含糖的可可粉。


巧克力酱:

80ml 鲜奶油
80g 巧克力豆


填充物和装饰：

2/3 杯鲜草莓
1/2 茶匙海盐
1/3 杯草莓（或薄荷叶）


巧克力蛋糕的制作方法:

1. 预热烤箱180°C, (这个食谱的面糊比较稀，不适合用springform pan，以免溢漏。)
2. 在搅拌碗里，半干材料包括糖粉，面粉，可可粉、泡打粉拌匀。
3. 鸡蛋，鲜奶，植物油和柠檬汁以搅拌器中速打2分钟。加1/2杯热水，拌匀。
5. 把面糊倒入四个瓷碗，烘焙25-35分钟，放凉10分钟。
6. 小心取出，在隔热网上放置完全凉了，每个切成两份，同时预备巧克力酱。

巧克力酱的制作方法:

1. 把巧克力豆放在碗里。
2. 鲜奶油加热，滚了之后加入巧克力豆。
3. 等2分钟，搅拌均匀。
4. 放凉至室温温度。
5. 把1/2的巧克力酱倒在第一层蛋糕。等10分钟让巧克力酱稳固。
6. 切1/2杯草莓，铺在巧克力酱上面。
7. 把第二个蛋糕小心放在铺好的草莓上，轻轻压一压，让它稳固。
8. 把剩下的巧克力酱淋上，10分钟后，以剩下的草莓装饰，撒上海盐。


食谱参考：
https://www.giverecipe.com/
http://omgchocolatedesserts.com/