品花记：桂花雪耳食谱

把熬出胶质、黏稠、清香的桂花雪耳一口口送入口中，不只可口润肺，也浪漫动人。这道甜品备起来简单方便，喜欢甜品的朋友别错过了。

食材：
桂花 2茶匙
雪耳 1大朵
枸杞 2汤匙

1. 雪耳以清水泡软后，去掉蒂（深黄色硬的部分）。
2. 雪耳置入Slow cooker，加水至2/3满。
3. 临睡前1小时以“High”火煮，1小时后转去“low”火慢煮。
4. 隔日早上（约8小时后）灭火，趁热加入桂花、枸杞和适量白糖（或冰糖），拌匀后即可享用。

温馨提示:
1. Slower cooker水位不能太满，也不能全程以“High”火煮，否则雪耳会涨至溢出。
2. 这道甜品冷热皆宜，喜欢冷食的朋友，可以在冷却后置入冰箱，清凉解暑。
3. 也可以在慢煮前加入红枣或雪梨同煮。
4. 食材哪里找？新加坡的朋友可上“裕华国货”（Chinatown / Jurong Point）购买。
5. 不喜欢入口即化，求雪耳口感者，可直接以“slow”火慢煮。