新加坡美食：美味海鲜Paella（西班牙大锅饭）@Fish & Co. seafood in a pan, Westgate - 50%优惠价
Fish & Co. 近年来是第一次去，这倒没错。自己下厨以后，发现海鲜料理自己动手做和到外边餐厅享用有几个分分别：西餐的海鲜料理一般以炸、烤方式烹煮，成品往往过干、过老，失去海鲜的鲜美；中餐呢，总是添加浓浓的酱汁，掩盖了海鲜原有的鲜美。此外，餐厅的海鲜价格往往高昂。相比之下，只要下厨工夫有两手，自己动手料理海鲜，享用起来满足感最大。
那么怎么会到Fish & Co. 点来一整pan海鲜Paella呢！网上可购买高达50%折扣的优惠券是主因，而Paella则是吸引我点了这一道菜。
Paella西班牙大锅饭，用番红花（Saffron）为米饭染上好看的颜色，烹煮时也带来独特的香气，加上海鲜，吸饱汤汁的海鲜大锅饭色香味俱全，享用前淋上柠檬汁，绝对是一道诱人的料理。这家餐厅的海鲜，以虾子最美味！伴侣说，许久没有品尝到海虾的味道了，即便超市买回的虾，也没有这个味道，更甭说外边餐厅……薯条香脆，青口贝也美味，比较不吸引的我，要属于炸苏东，调味有点过重口味，刚好又不是我喜欢的口味。鱼排一般，分量丰厚。海鲜饭粒粒分明，香料口味敲到好处……
蘑菇浓汤也香浓，在等候上菜的当儿，一口口暖了胃。周末的餐厅，怎么顾客零落呢，以食物水准，不应该如此才是啊！
也许是室内空间设计的问题？桌椅摆设没有让空间极大化，中间又有柱子挡着，有一种阻碍视觉流畅的舒适感。此外，我想，如果可以让Paella料理师傅以大锅烹煮（就像在南法早市及墨尔本餐厅吸引了我光顾），再引用类似鼎泰丰小笼包对外公开的厨房概念，一定会吸引来不少顾客。这点有困难，伴侣说，连锁店啊，门市店铺不容易家家整修……
不管怎样，如果还有这样的优惠价，我可是非常乐意再次光顾呢！
评论
发表评论