新加坡美食：发起人肉骨茶（Founder Bak Kut Teh@Balestier Road, Singapore）
12年，哦不，是13年了。记忆中的美味，重温依然如旧，太让人高兴了。没错，那是Balestier Road发起人肉骨茶。以往在附近上班，午餐经常和同事搭巴士到那里用餐，美味的汤头，新鲜的排骨，不断的人龙……
当初餐厅内的壁面，张贴着明星到访的照片，记忆深刻。如今，照片已经贴满四壁。有费玉清、周杰伦、吴宗宪、佘诗曼等，不计其数。
我不是追星族，明星的口味，自然跟我无关。可是这里的肉骨茶，是我在狮城吃过最美味的肉骨茶没错。近期想念肉骨茶，到过好几处，一口没吃完，就感到反胃——是料理不妥，猪膻味浓郁，还是食材不新鲜呢？
发起人肉骨茶的肉骨茶，汤底带有独特的香气，汤底清浓，点了长排骨（$9），一碟有一大两小排骨组合，小心翼翼咬一口，大乐，抓着长排骨一口一口沿着骨头把肉撕开，一下罕见地成了嗜肉族。添加汤头时，偏辣，非常美味开胃，要不是担心过敏的皮肤受不了，一碗肯定不足。
猪杂有猪肝、猪肚、猪肠、猪腰。点了一份不要猪腰（$7），另外一份只要猪肚和猪肠（$7）。肚的口感刚刚好，不会太软，不会太硬。粉肠分量多，好像把整条猪肠都剪给我们，味道也料理得不错，不会有太重的叫人难受的猪膻味。不过两者相比，会推荐猪肚多于粉肠。卤猪脚（$8）卖相很好，入口即化，味道也非常入味，只是和预想中的猪脚醋不一样，不是酸甜的黑醋加糖所烹煮，而是像肉粽的五香调味。油条（$1.50）比起他家肉骨茶，没有那么香脆。
晚间抵达发起人肉骨茶餐厅的我们，虽然刚好有个位子，可是就坐后，后我们来的顾客就没有座位咯！敲打着键盘写这片博文时，伴侣说，哇，你真的很喜欢这家肉骨茶！那么多其他的美食没写，就先写它！没错，最近比较忙，这些日子吃了好多的美食，慢慢再整理给读者们分享吧！
如果你喜欢肉骨茶，又来到新加坡，一定要到此一尝新加坡风味的美味肉骨茶！
价位：4人宵夜总计$37.95
329777 Singapore.
网页：https://www.founderbkt.com.sg/
面书专页：https://www.facebook.com/founderbakkutteh/
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