新加坡美食：香喷喷北京烤鸭@乌节路御宝（Imperial Treasure Super Peking Duck, Paragon, Singapore）

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第一次在厨子切鸭皮的时候，闻见烤鸭的香味，一阵阵飘来，令人食欲大开，蠢蠢欲动。


  

据说，御宝的北京烤鸭新加坡第一，即使在中国，好些餐厅也料理不出这个水平的北京烤鸭。充满期待，夹起刀工一流的厨子切下的鸭皮薄片，酥脆香，里边油脂薄薄，蘸一蘸白糖，送入口中，卡兹咬碎，wow，我眼睛一亮，说不出话了。好——好——吃！

皮上带鸭肉端上桌时，也让人光看，就满心欣喜，油光发亮，取一块薄热的面皮，连皮带脂和肉包入其中，加入黄瓜条和大葱丝，卷起来，蘸一蘸酱料，塞入口中，mmm——味道、口感，都格外丰富，美味，会闭上眼睛沉醉其中的那种感觉。

  

确实，这里的北京烤鸭，比起在其他几家本地中餐厅品尝过的，水平在另一个层次。素来对北京烤鸭情有独钟的我，满心满脑都是：太好吃了！好幸福，好满足！去骨时剩下的鸭肉，交给厨子用来炒面，也一样美味。

  

比起这道signature dish，这里的小菜逊色多了，或者说，我们点的小菜凤爪，逊色多了。没有炸过的凤爪，酱汁不大入味，我吃起来，可以尝到冷冻鸡的味道，是冷冻凤爪没错吧。比起Pioneer Foodcourt金味的凤爪，咸甜辣，入口即化，我更喜欢后者。炸皮蛋挺特别的，但我不特别钟情于它。

蟹肉海鲜汤味道不错，跟居銮中华楼的比起来，没有更剩一筹，考虑到兑换率，想喝这等汤品，我更乐于回居銮喝吧。

甜品我点的是核桃糊，价位跟一般甜品店里的不相上下，但是却美味极了，顺口香浓，甜淡适中，啊，我敲写至此，口水早就灌满喉头，流溢齿舌尖，我可以再上餐厅单点一份核桃糊吗？

对了，这里的北京烤鸭，需要提前预定呢！座位也最好提前预定，因为往往席满哦。太夸张了啦，要不是特别的情况，我真没机会到此用餐呢！

看看菜单，这里的鱼，价位高昂得惊人。谁点得下手呢？我们当然不。

不忘一提的是，前菜核桃烤得好香脆呢！微甜，卡兹入口时，带有芝麻香，是吃过最美味的核桃哦。



http://www.imperialtreasure.com/

Paragon, #05-42/45 290 Orchard Road
电话: (65) 6732 7838




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