朴实香美客家小吃：炸芋丸食谱

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樸實香美，客家芋丸——

以前清明祭祖後，伯母派給大家品嘗的美味小吃。後來伯母也住進墳裡去了。【二伯母和芋丸】




食材（2人份）：

芋头 1/2个，去皮，刨成丝（粗孔）
姜 1小块，去皮，刨成丝（细孔）
盐 1/2茶匙
糯米粉 约50g





1. 所有食材拌匀，捏成丸状，稍微压扁。
2. 下热锅油炸至金黄色，留意火候不要过焦。


备注：调味也可以加酱油和少许糖
蘸酱：辣椒酱加柠檬汁、芹菜拌匀

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