炸蛋(炸弹?)食谱(Son-in-law Eggs Recipe)
它的名字叫Son-in-law eggs。为什么有这个名字呢?据说,它源自一个想让取悦岳母的男子,由于只会水煮蛋,便灵机一动,构思了这道创意料理。
留在家的日子,来几个炸蛋炸一炸小日子吧!驱逐若有的沉闷和无聊。——这是两个月前做的料理,朋友说,看起来好好吃,有空分享食谱吧。好的,食谱来咯。
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1tel0QZG5TEGrKKcblTRL4GPdulTJIeeXcIJEXGtPfwxULOlrJX7iFm0YwT1FQRSbB-t9yVNRsUSiBM7IS8hdAT9cmtfojPSUJiJGQVnpLda2ohntyFn93TyhYQnB5MYP55w9kUbL_JSj/s640/IMG_20200216_125704_377.jpg)
食材:
油 适量(以油炸)
水煮蛋 6个,去壳
芹菜或香菜 适量(装饰)
酱料:
黄糖6茶匙
鱼露5茶匙
asam(罗望子)汁 6茶匙
方法:
1. 先制酱料,把黄糖、鱼露和asam汁在锅里煮至糖溶解,转小火或煮约5分钟至浓缩。试味,可依据喜好添加黄糖鱼露或asam汁调味。起锅备用。
2. 加热油锅,炸水煮蛋至橙黄色,起锅沥干油,水煮蛋个别切半,淋上酱汁,以芹菜或香菜装饰。
Optional:
植物油 1汤匙
蒜头 6个,切薄片
葱头 6个,切薄片
指天椒6个,去籽,切薄
1. 用植物油爆香蒜头、葱头和指天椒,撒在成品中,增加口感、味道和层次。
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