香蕉球食谱（Kuih Kodok Recipe）

过熟的香蕉发出的气味，食之我不爱。一般买回第三天，香蕉会用来做面包、蛋糕，或是丑丑的香蕉球。“我很丑，可是你会爱我的！”

食材：

面粉 90克
鸡蛋1个
香蕉 2个（大）
柠檬汁 1茶匙（或柠檬皮屑1茶匙-更香）
糖 2茶匙
盐 约1/5茶匙（少许）

蘸酱：

指天椒 1个
酱油 适量


步骤：

 

1. 鸡蛋打散，熟香蕉用叉子压成泥，与其他食材拌匀成面糊（不太稀，可以稍微塑形）。
2. 烧热油锅，舀一汤匙面糊，置入油锅，重复至面糊用完。
3. 炸香蕉球变金黄色浮起，捞起滤油。
4. 炸好的香蕉球可直接食用，或切指天椒加酱油当蘸酱。

P/S：如果香蕉非常熟和甜，或实践健康饮食者，可不必加糖和盐。