喜欢老人餐：家常味493潮州糜（Teochew Porridge@Taman Jurong Market and Food Centre, Singapore)
“你喜欢吃老人餐！”伴侣打趣说。也许吧！味蕾比旁人敏感，品尝到的味道，多半比旁人浓，自然嗜清淡。
午饭时间，天气炎炎，吃什么好呢？想来想去，一整座小贩中心几十个食摊，一霎时没哪样食物感觉开胃。直至隔壁座来了两个中老年人，一人一碟杂菜饭，一个碟子里有一大条煎鱼，一个碟子里有一大片煎蛋，不知怎的就诱起食欲。正好是早晨经过时，看见许多老人家点了蒸鱼和白粥的潮州粥那摊食物，二话不说，我往摊子走去……
点了一份白粥，一份清炒苦瓜，一份煎蛋，一份煎鱼，要价$5.60。吸引我的菜肴还包括看似入味的卤猪皮，留待下回再点吧。潮州粥是从小吃到大的，配搭小菜，非常家常。多年前在Tanjong Pagar上班，也常跟着同事到Suntec City的某餐厅吃潮州粥自助餐，价格S$10左右，菜肴随取，任吃不加钱，挺怀念呢。
说回493潮州糜，我点的清炒苦瓜，厨师刀工好，切片薄，料理不油腻也无添加（对我而言）充满怪味的各种人造调味料，清淡中带着小小虾米的鲜美；煎鱼香又脆，肉质却保持鲜嫩，鱼肉非常新鲜，鱼头、鱼眼亦无腥味（楼下巴杀买的！伴侣说）；煎蛋呢，分量很足，煎得香，且有别与一般杂菜饭摊的煎蛋，只添加味精调味，这摊还加入少许葱花和红辣椒提香。
清粥小菜，有家的味道，我吃得十分满足，十分幸福，——也许它略略弥补了许久不能回家的失落之感、想家之情吧（母亲早就不下厨，父亲呢，呜……）。
如果校园食堂有这么一摊潮州粥，多半经常懒于下厨，奔它而去吧！比如那鱼，若自己炸，厨房得清了又清，劳累呢。可惜，Taman Jurong Market and Food Centre并不靠近地铁站，离住处又得转上几趟巴士才抵达，总不至于经常搭Grab仅为一餐家常菜吧……
虽说如此，书写此文之时，还是禁不住跟伴侣说：“下星期再带我去吃潮州粥，我也想吃烧魔鬼鱼……”
493潮州糜
#03-152
3 Yung Seng Road, S 618499, Singapore.
我昨天也吃了古早味潮州清香粥，太美味了！
回复删除击掌！
删除老人餐。。。伴侣是不是双子座的啊？很爱怼人。哈哈
回复删除其实我也是很爱吃潮州粥，我带便便当上班，午餐时就很爱用沸水泡白饭一会儿后才吃，很潮州式的吃法，老人吃老人餐是说我吧！呜。。。
哈哈，不是双子哦。当天除了“老人粥”，我还买了“老人糕”呢——低糖无香精（浓浓蛋糕香）……
删除老人吃了大半辈子，懂得什么叫真美味，“看山还是山”的最高境界耶！来来，一起当“老人”。