开胃蔬果沙拉

大半年没下厨，外食的蔬菜分量即少，且重油重盐。重返厨房后，料理只想清淡些，并尽可能地多上几道蔬果菜肴。其中，最简单的莫过于沙拉。而伴侣偏爱酸甜食物，那就上一道酸甜沙拉吧。这道沙拉可以在正餐与正餐之间，养一养胃，也适合配搭肉类主食。

食材：

（2人份）

藜麦 1/2杯
水 1 1/2杯
玉蜀黍 1个
牛油 1汤匙
海盐 1茶匙
番石榴 1个
蜜枣 4个
樱桃小番茄 1盒
香菜 1根
糖 5茶匙
泰国柠檬汁 5茶匙
橄榄油 5茶匙


方法：

1. 藜麦加水中火煮沸腾后，转小火煮熟，放凉备用。
2. 玉蜀黍切下颗粒，锅里加热牛油，翻炒玉蜀黍颗粒，加入海盐拌匀，灭火放凉备用。
3. 番石榴去皮，切成约1.5cmX1.5cm的丁状（留少许切成片状装饰）。
4. 蜜枣洗净，切半去籽。
5. 樱桃小番茄洗净，对半切开，与藜麦、玉蜀黍颗粒、蜜枣和番石榴盛盘。
6. 香菜切碎，撒在水果沙拉上。
7. 泰国柠檬汁，橄榄油和糖拌匀，浇在水果沙拉上，拌匀，开餐！

p/s：嗜辣者可在酱料中加入去籽剁碎的指天椒一条（以提升味道层次），也可在酱料中加入鱼露1茶匙（适合重口味者）。