鸡丝沙拉（Shredded chicken salad）

很好吃！伴侣说，很好吃！这是去过多个自助餐品尝了不少沙拉，闲暇时也翻阅过许多杂志的沙拉食谱后，以现有食材随意搭配的料理，十分美味。切细的大葱让鸡丝去腥，使对肉料理要求多的我也喜欢上这份沙拉。以前不喜欢橄榄油，带有一股我不怎么喜爱的浓郁气味，后来发现某品牌的特级初榨橄榄油不一样，买对牌子很重要；巴薩米醋也一样，从前对洋人食材不大熟悉的我，曾买过平淡无奇，味道有点怪怪的醋，跟餐厅品尝到的美味不一样，这一次，幸运找到浓醇香气，放少许就足够的好巴薩米醋，太幸福。


食材：

（一）
青柠檬汁 1/2个
藜麦 1/2杯
开水1 1/2杯
盐1/2茶匙

1. 藜麦加水中火煮沸腾后，加盐转小火煮熟后放凉。
2. 藜麦加入青柠檬汁拌匀。

（二）
鸡胸1/4个
麻油1茶匙
酱油1茶匙
黑胡椒粉1茶匙
盐1/2茶匙

1. 水煮熟鸡胸，捞起。
2. 鸡胸肉冷却后，手撕成鸡丝，撒上盐、黑胡椒粉、麻油和酱油拌匀腌制。

（三）
日本黄瓜 1条
大葱 1个
番茄 1个
葡萄干 2汤匙
巴薩米醋 3汤匙 （balsamic vinegar ）
特级初榨橄榄油 3汤匙 （extra virgin olive oil）
香菜 1把

1.日本黄瓜去皮切片。
2. 大葱切细丝。
3.番茄切丁。
4. 日本黄瓜、大葱、番茄、葡萄干和项（一）藜麦一同加入巴薩米醋和特级初榨橄榄油拌匀。
5. 摆上鸡丝，撒上剁碎的香菜，可以享用啦！


p/s：这个食谱几个项目看起来有点麻烦？其实鸡丝是一物两用，——早上熬了鸡丝粥，留一部分鸡丝给之后的沙拉料理哦。